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Canestrelli ricetta classica di biscotti friabili

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Questa pasta frolla di Luca Montersino, a differenza di quella che ho sempre utilizzato, prevede l'utilizzo di zucchero a velo invece di quello semolato e di tuorli d'uovo invece dell'uovo intero. Il risultato è una pasta frolla setosa al palato e molto friabile... deliziosa

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[Millefoglie con crema bavarese e bastoncini caramellati di Iginio Massari] 500 g di burro; 200 g di farina bianca 00 w 260; 200 g di farina debole; 100 g di farina forte; 30 g di tuorli; 100 g di vermout bianco; 60 g di acqua; 7 g di sale; zucchero a velo crema: 200 g di tuorli; 150 g di zucchero; 40g di amido di riso; 1 baccello di vaniglia; ½ scorza di limone; 500g di latte; per la crema bavarese: 500g di crema pasticcera; 500g di panna montata; 7,5 g di fogli di gelatina ammorbiditi in…

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Canestrelli ricetta classica di biscotti friabili

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La pasta di zucchero (pdz) è una pasta fatta con zucchero a velo, acqua, gelatina e glucosio, la pasta di zucchero è di colore bianco e

La torta della nonna ha un guscio di pasta frolla friabile e un ripieno denso di crema pasticciera, leggermente profumata di limone, il tutto coronato da una generosa manciata di pinoli e zucchero a velo.

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Sporcamuss, ricetta dolce tipica barese

Gli sporcamuss sono dei quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera e ricoperti da una spolverata di zucchero a velo.

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Un’ alternativa tutta vegana per questa Pasquetta. Ingredienti: Per il marzapane o pasta di mandorla 300 gr di farina di mandorle 250 gr di zucchero a velo 1 cucchiaino di glucosio qualche goccia di essenza di mandorla amara acqua qb Procedimento: Versare la farina e lo zucchero a velo in una ciotol…

lingue di gatto (ho una passione per questi biscottini)

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Bocconotti abruzzesi Ingredienti: 400 g di farina 160 g di zucchero 2 uova intere + 2 tuorli 180 g di burro 1 cucchiaino di lievito per dolci scorza di 1/2 limone marmellata d’uva (clicca qui per la ricetta) zucchero a velo Preparazione: Mescolate la farina con lo zucchero, le uova, il burro, la scorza di limone grattuggiata e il lievito, impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgete la pasta nella pellicola e fate riposare in frigo per

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