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da La Cucina Imperfetta

Tronchetto di Natale (Buche de Noel)

La ricetta del Tronchetto di Natale o Buche de Noel nasce in Francia e deve il suo nome al fatto che questo dolce ricordi nella forma un ceppo di legno, elemento simbolico del Natale in molti paesi nord europei. Il Tronchetto di Natale può essere farcito in vari modi ma nella maggior parte dei casi viene rivestito da una ganache al cioccolato. Io ho utilizzato la ganache al cioccolato anche come farcia interna. Il Tronchetto di Natale è perfetto per la cena della Vigilia o il pranzo del 25.

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