Gli spaghetti alla bottarga di muggine sono un piatto tipico della Sardegna centro-meridionale. Prepararli è semplice e veloce, e si tratta di una ricetta particolarmente gustosa.  Per chi non lo sapesse, la bottarga di muggine (detta anche “caviale dei sardi”) è un alimento che si ricava dall’essicazione delle uova di muggine. Viene prodotto principalmente nelle città di Cagliari, Tortolì, Sant’Antioco, Cabras e Terralba.

Gli spaghetti alla bottarga di muggine sono un piatto tipico della Sardegna centro-meridionale. Prepararli è semplice e veloce, e si tratta di una ricetta particolarmente gustosa. Per chi non lo sapesse, la bottarga di muggine (detta anche “caviale dei sardi”) è un alimento che si ricava dall’essicazione delle uova di muggine. Viene prodotto principalmente nelle città di Cagliari, Tortolì, Sant’Antioco, Cabras e Terralba.

Speciale "Albergo Diffuso": Castello di Montignano http://www.allyoucanitaly.it/blog/sentirsi-a-casa-con-albergo-diffuso-in-italia

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Saparunda's kitchen: Spaghetti con la bottarga

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This super simple homemade sauce is one of my favorites and is pretty much made in just #onepan. A quick broil in the oven melts the balls of mozzarella and creates a super tasty parmesan crusted #gnocchi. People, this is a keeper. #pasta | foodiecrush.com

Gnocchi With Pomodoro Sauce

This super simple homemade sauce is one of my favorites and is pretty much made in just #onepan. A quick broil in the oven melts the balls of mozzarella and creates a super tasty parmesan crusted #gnocchi. People, this is a keeper. #pasta | foodiecrush.com

Spaghetti vongole e bottarga | #recipe #pasta #fish

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Eier-Boote

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linguine al pesto di mandorle e broccoletti con cozze, pepe e pecorino

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Spaghetti con Bottarga

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SPAGHETTI ALLE COZZE E PANGRATTATO GRATIN

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Tris pesto pesto de espinacas y nueces de la India espinaca (sin bordes) anacardos 100 g 40 g 40 g parmesano fina de aceite de oliva sal al gusto pesto con tomates secos, alcaparras y queso de oveja tomates secos en una docena de alcaparras cucharada de piñones 1 cucharada de orégano un poco diente de ajo medio pecorino 50g chilli una sal aceite de oliva poco a gusto

Tris pesto pesto de espinacas y nueces de la India espinaca (sin bordes) anacardos 100 g 40 g 40 g parmesano fina de aceite de oliva sal al gusto pesto con tomates secos, alcaparras y queso de oveja tomates secos en una docena de alcaparras cucharada de piñones 1 cucharada de orégano un poco diente de ajo medio pecorino 50g chilli una sal aceite de oliva poco a gusto

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