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#Salute: #Lo chef Pietro Leemann chiede a Masterchef modelli alimentari sani e etici da (link: http://ift.tt/1N9rzD9 )

I SEMI DELL'ELDORADO di Maurizio Sentieri e Guido N. Zazzu Sapevi che prima della scoperta dell'#America, il #pomodoro, la #patata, il mais, i #peperoni, il cacao e molto altro ancora non esistevano sulle nostre tavole? Questi i nuovi «ingredienti» hanno trasformato nel tempo l'alimentazione delle popolazioni del Vecchio Mondo, determinando nuovi equilibri e nuovi modelli alimentari. Questo libro ci conduce in un viaggio attraverso le modificazioni del cibo delle popolazioni europee.

Food Infographics Templates. Flat Design. Vector Graphics.

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A Scurcola Marsicana due giorni per riflettere sui modelli alimentari e sul valore della Biodiversità

Foggia - Spreco e recupero di beni alimentari invenduti: Esperienze formative e modelli di gestione

Vivere il cibo come una tavola pubblica sempre più vicina alle proprie radici, ma anche aperta alla diversità e al futuro, che educhi a stili alimentari e di vita sani. Questa è l’esperienza di CIR food in Expo, l’impresa leader in Italia nei servizi di ristorazione collettiva, che ha servito 4 milioni di visitatori nei suoi 20 ristoranti durante l’Esposizione milanese.

Gastrosofia evoluzione dei modelli alimentari preistorici

La piramide alimentare http://www.sapere.it/sapere/approfondimenti/alimentazione/sapermangiare/abc-alimentazione/piramidi-alimentari-altri-modelli-grafici.html

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La Bottega delle Fate: Pasta di mais - Ricette con fecola di patate e frumina

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La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari diffusi in alcuni paesi del bacino mediterraneo (come l'Italia e la Grecia) negli anni cinquanta del XX secolo. Si basa su alimenti tradizionalmente consumati in questi paesi. Il concetto di dieta mediterranea è stato introdotto e studiato inizialmente dal fisiologo statunitense Ancel Keys, il quale ne ha dimostrato i benefici effetti sulla longevità e sulla salute nel leggendario Seven Country Study