Minestre nel medioevo

Ruscus aculeatus ( pungitopo, spungiaratt, spinapuci) Usi in cucina. I germogli di pungitopo, dal gusto amarognolo, talora noti come "asparagi selvatici", raccolti da marzo a maggio, vengono utilizzati in cucina a mo' di asparagi, lessati per insalate, minestre e frittate. Curiosità. Nel medioevo si usava la "Pozione delle cinque radici", usata tutt'ora assieme al prezzemolo, al finocchio, al sedano e all'asparago come diuretica Poichè in molte regioni è considerato simbolo di buon augurio,

Ruscus aculeatus ( pungitopo, spungiaratt, spinapuci) Usi in cucina. I germogli di pungitopo, dal gusto amarognolo, talora noti come "asparagi selvatici", raccolti da marzo a maggio, vengono utilizzati in cucina a mo' di asparagi, lessati per insalate, minestre e frittate. Curiosità. Nel medioevo si usava la "Pozione delle cinque radici", usata tutt'ora assieme al prezzemolo, al finocchio, al sedano e all'asparago come diuretica Poichè in molte regioni è considerato simbolo di buon augurio,

PORRATA BIANCA: DAL MEDIOEVO UNA RICETTA VEGANA BIANCO LATTE (di mandorle) - Eticamente.net | Eticamente.net

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Piatto vegetariano tipico della tradizione toscana, la ribollita affonda le sue radici nel Medioevo. Facile da preparare e ricco di nutrienti, ne esistono numerose varianti.

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Centocchio (erba paerina). Erbe spontanee: erbacce buone da mangiare.     Domenica 24 Marzo l'Officina botanica di Castello Quistini a Brescia organizza un breve corso per conoscere e riconoscere le principali infestanti presenti in natura per imparare ad utilizzarle come erbe officinali e in cucina.

Centocchio (erba paerina). Erbe spontanee: erbacce buone da mangiare. Domenica 24 Marzo l'Officina botanica di Castello Quistini a Brescia organizza un breve corso per conoscere e riconoscere le principali infestanti presenti in natura per imparare ad utilizzarle come erbe officinali e in cucina.

Spezie che guariscono

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le erbe selvatiche commestibli

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iperico

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La cicoria vera (Cichorium intybus):  very common in the plains, flowers in summer, should be harvested before flowering for eating - young seedlings can be put in salads

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Aneto.

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Borsa pastore, proprietà e benefici

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Erbe spontanee: d’inverno cercate il terracrepolo - Grow the Planet

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psillio

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Erbe commestibili il sambuco

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Dill,Anethum graveolens, Flower Essence

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nepitella in fiore

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Piantaggine lanceolata. Foto: greenvet

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