CREMA AL BURRO ALLA MERINGA SVIZZERA

Crema al burro alla meringa svizzera

Torta Nuvola: bianca e soffice, coperta completamente di meringa svizzera. Pronti a toccare il cielo con un dito?  [Milk cream stuffed cake, covered by meringue]

Torta Nuvola: bianca e soffice, coperta completamente di meringa svizzera. Pronti a toccare il cielo con un dito? [Milk cream stuffed cake, covered by meringue]

Crema al burro alla meringa svizzera |Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"

Crema al burro alla meringa svizzera

Crema al burro alla meringa svizzera |Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"

Meringa svizzeraLa caratteristica della meringa svizzera è di scaldare gli albumi mentre li si sta montando.  In maniera simile alla meringa all' italiana la temperatura provoca la pastorizzazione degli albumi rendendo il composto adatto alla conservazione o a servire da base per ricette che non richiedono cottura.  Comnuque possono anche essere cotte in forno, di solito si usa una temperatura più alta delle meringhe normali e un tempo più breve....

Meringa svizzeraLa caratteristica della meringa svizzera è di scaldare gli albumi mentre li si sta montando. In maniera simile alla meringa all' italiana la temperatura provoca la pastorizzazione degli albumi rendendo il composto adatto alla conservazione o a servire da base per ricette che non richiedono cottura. Comnuque possono anche essere cotte in forno, di solito si usa una temperatura più alta delle meringhe normali e un tempo più breve....

CREMA AL BURRO ALLA MERINGA SVIZZERA

Crema al burro alla meringa svizzera

Le ricette scientifiche: la meringa svizzera - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze

Le ricette scientifiche: la meringa svizzera

Le ricette scientifiche: la meringa svizzera - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze

Frosting alla Meringa Svizzera | Pandispagna cupcakes e dolci americani: piccoli lussi per il palato

Frosting alla Meringa Svizzera | Pandispagna cupcakes e dolci americani: piccoli lussi per il palato

Crema al burro alla meringa svizzera |Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"

Crema al burro alla meringa svizzera

Crema al burro alla meringa svizzera |Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"

Swisse meringue buttercream

Crema al burro alla meringa svizzera

Swisse meringue buttercream

Crema al burro alla meringa svizzera |Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"

Crema al burro alla meringa svizzera

Crema al burro alla meringa svizzera |Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"

Pinterest
Cerca