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Cucina con Ramsay # 61: Costolette di Manzo stufate La punta di petto è un taglio economico, ricco di grasso e tendini che però si sciolgono durante la cottura lenta nel vino rosso e nel brodo. INGREDIENTI Olio di oliva per friggere 6 costolette di manzo carnose e tagliate spesse 1 grande testa d'aglio, tagliata a metà orizzontalmente 1...

La genovese è un’istituzione nella cucina napoletana: ogni domenica, quando si riunisce la famiglia a pranzo, è presente sulle tavole di ogni casa di Napoli! Quando si dice genovese, a Napoli si intende sempre un primo piatto composto da ziti, un formato di pasta lungo, spezzati a metà, conditi con un sugo bianco di carne di manzo e cipolle che richiede una lunga cottura. La carne di manzo viene tagliata a cubetti e cotta in pentola sempre con un coperchio, con un soffritto semplice di…

Ricetta Spezzatino con patate: Ropa55 ci propone il suo spezzatino con patate, un piatto che più che una tradizione è un must. La carne di manzo che diventa tenera come burro grazie alla cottura lenta e le patate che, disfacendosi durante la cottura, formano una bel fondo di cottura denso e cremoso.

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da 365 Days of Slow Cooking

Slow Cooker Home-style Beef and Vegetables

365 giorni di lenta cottura: Slow Cooker casalinga manzo e verdure

Cucina Mon Amour: Tajine di Polpettine di Manzo con Sesamo

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Beef Slow cooked in Sicilian wine for melt in mouth meat

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Stracotto alla fiorentina, antica ricetta toscana preparata con carne di manzo e verdure. Lo stracotto alla fiorentina ha una lunga cottura con verdure.

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