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Torta di zucca e cioccolato  300 grammi di zucca  4 uova felici  200 grammi di zucchero grezzo  1 presa di sale  mezzo limone appena colto (versione utopica)  mezzo limone bio (versione ragionevole)  100 grammi di cioccolato fondente 70%  1/2 cucchiaino di polvere di cannella  125 grammi di mandorle tostate macinate  100 grammi di farina di farro integrale  1 cucchiaino di polvere lievitante

Torta di zucca e cioccolato 300 grammi di zucca 4 uova felici 200 grammi di zucchero grezzo 1 presa di sale mezzo limone appena colto (versione utopica) mezzo limone bio (versione ragionevole) 100 grammi di cioccolato fondente 70% 1/2 cucchiaino di polvere di cannella 125 grammi di mandorle tostate macinate 100 grammi di farina di farro integrale 1 cucchiaino di polvere lievitante

TORTONE AUTUNNALE CON STRATO DI MELE morbidissimo composto da due diversi impasti senza burro divisi da uno strato di mele aromatizzate  alla cannella e mandorle tostate a lamella  #mychefhome #cucinacasalinga #asporto #italianfood #foodsharing #desserts #dolci #teatime #bergamo

TORTONE AUTUNNALE CON STRATO DI MELE morbidissimo composto da due diversi impasti senza burro divisi da uno strato di mele aromatizzate alla cannella e mandorle tostate a lamella #mychefhome #cucinacasalinga #asporto #italianfood #foodsharing #desserts #dolci #teatime #bergamo

Dolce marocchino, io l’ho leggermente rivisto utilizzando delle pere caramellate al posto delle pere secche. Si tratta di un golosissimo cous cous dolce, profumato alla cannella, dove la dolcezza della pera si combina a meraviglia con la croccantezza del caramello e delle mandorle tostate. Di solito in Marocco il dolce  è accompagnato da un bicchiere di latte o latticello; io vi consiglio un lassi ghiacciato alla frutta.

Dolce marocchino, io l’ho leggermente rivisto utilizzando delle pere caramellate al posto delle pere secche. Si tratta di un golosissimo cous cous dolce, profumato alla cannella, dove la dolcezza della pera si combina a meraviglia con la croccantezza del caramello e delle mandorle tostate. Di solito in Marocco il dolce è accompagnato da un bicchiere di latte o latticello; io vi consiglio un lassi ghiacciato alla frutta.

PUGLIA - CARTELLATE - Le Cartellate, in dialetto “Carteddate”,  sono golosi dolci della tradizione culinaria pugliese che si gustano nel periodo natalizio.    Si ottengono con un impasto di farina, vino bianco dolce, olio, cannella, da cui si ricavano delle  strisce di impasto avvolte a spirale, che poi si friggono e si farciscono con: noci, mandorle tostate, cioccolato, vincotto e miele.

PUGLIA - CARTELLATE - Le Cartellate, in dialetto “Carteddate”, sono golosi dolci della tradizione culinaria pugliese che si gustano nel periodo natalizio. Si ottengono con un impasto di farina, vino bianco dolce, olio, cannella, da cui si ricavano delle strisce di impasto avvolte a spirale, che poi si friggono e si farciscono con: noci, mandorle tostate, cioccolato, vincotto e miele.

Un profumo di cannella, agrumi e mandorle tostate. Uno strudel leggero senza grassi ma con tanto gusto per i Runner che vogliono amarsi a tavola. Sempre. Anche durante le feste.

Un profumo di cannella, agrumi e mandorle tostate. Uno strudel leggero senza grassi ma con tanto gusto per i Runner che vogliono amarsi a tavola. Sempre. Anche durante le feste.

Dolce tipico natalizio del teramano,con un gustosissimo ripieno di castagne,cannella,mandorle tostate,cioccolato fondente e liquore creola. Anche questo de

Dolce tipico natalizio del teramano,con un gustosissimo ripieno di castagne,cannella,mandorle tostate,cioccolato fondente e liquore creola. Anche questo de

Torta  Cous Cous Mele mousse fragole 1l  succo mela 2 cucchiaini agar agar300g cuscus 100g mandorle tostate a coltello 100g uvetta 1 mela dadini 1 pizzico sale 1 cucchiano  cannella cocco gratt Porta bollo succo e mela dadi  agar agar sale cannella  Mescola con uvetta mandorle cuscus  se  sale spegni copri5 min , poi tortiera carta  forno bagnata FRIG  crema 10 fragole frulla  con 1l  succo  mela sale buccia lim 2 cucchiai agar gar  bolliti  10 min  tolta buccia versa tortiera cocco gratt…

Torta Cous Cous Mele mousse fragole 1l succo mela 2 cucchiaini agar agar300g cuscus 100g mandorle tostate a coltello 100g uvetta 1 mela dadini 1 pizzico sale 1 cucchiano cannella cocco gratt Porta bollo succo e mela dadi agar agar sale cannella Mescola con uvetta mandorle cuscus se sale spegni copri5 min , poi tortiera carta forno bagnata FRIG crema 10 fragole frulla con 1l succo mela sale buccia lim 2 cucchiai agar gar bolliti 10 min tolta buccia versa tortiera cocco gratt…

Polpette di carne con mandorle tostate e cannella

Polpette di carne con mandorle tostate e cannella

PUGLIA - CARTELLATE - Le Cartellate, in dialetto “Carteddate”,  sono golosi dolci della tradizione culinaria pugliese che si gustano nel periodo natalizio.    Si ottengono con un impasto di farina, vino bianco dolce, olio, cannella, da cui si ricavano delle  strisce di impasto avvolte a spirale, che poi si friggono e si farciscono con: noci, mandorle tostate, cioccolato, vincotto e miele.

PUGLIA - CARTELLATE - Le Cartellate, in dialetto “Carteddate”, sono golosi dolci della tradizione culinaria pugliese che si gustano nel periodo natalizio. Si ottengono con un impasto di farina, vino bianco dolce, olio, cannella, da cui si ricavano delle strisce di impasto avvolte a spirale, che poi si friggono e si farciscono con: noci, mandorle tostate, cioccolato, vincotto e miele.

Il miglio è un ottimo cereale. Di per sé già dolce. Si presta bene quindi alle preparazioni in pasticceria. Ecco una ricetta di biscottini con ripieno di crema di cacao. Ingredienti 150 gr di miglio decorticato succo di mela 4 manciate di uvetta una punta di cucchiaino di vaniglia una punta di cucchiaino di cannella sale marino integrale agar agar in polvere 9 datteri 50 gr di mandorle tostate 1 cucchiaio di cocco rape’ 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di farina di polpa di…

Il miglio è un ottimo cereale. Di per sé già dolce. Si presta bene quindi alle preparazioni in pasticceria. Ecco una ricetta di biscottini con ripieno di crema di cacao. Ingredienti 150 gr di miglio decorticato succo di mela 4 manciate di uvetta una punta di cucchiaino di vaniglia una punta di cucchiaino di cannella sale marino integrale agar agar in polvere 9 datteri 50 gr di mandorle tostate 1 cucchiaio di cocco rape’ 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 1 cucchiaio di farina di polpa di…

Il Torrone di Bagnara IGP è ottenuto infatti dalla cottura e lavorazione di miele, zucchero e mandorle non pelate tostate, cannella e chiodi di garofano in polvere e con la copertura di zucchero in grani o cacao amaro.

Il Torrone di Bagnara IGP è ottenuto infatti dalla cottura e lavorazione di miele, zucchero e mandorle non pelate tostate, cannella e chiodi di garofano in polvere e con la copertura di zucchero in grani o cacao amaro.

Dolce marocchino, io l’ho leggermente rivisto utilizzando delle pere caramellate al posto delle pere secche. Si tratta di un golosissimo cous cous dolce, profumato alla cannella, dove la dolcezza della pera si combina a meraviglia con la croccantezza del caramello e delle mandorle tostate. Di solito in Marocco il dolce  è accompagnato da un bicchiere di latte o latticello; io vi consiglio un lassi ghiacciato alla frutta.

Dolce marocchino, io l’ho leggermente rivisto utilizzando delle pere caramellate al posto delle pere secche. Si tratta di un golosissimo cous cous dolce, profumato alla cannella, dove la dolcezza della pera si combina a meraviglia con la croccantezza del caramello e delle mandorle tostate. Di solito in Marocco il dolce è accompagnato da un bicchiere di latte o latticello; io vi consiglio un lassi ghiacciato alla frutta.

Crostata con Crema alla Cannella, Mele Annurche Caramellate e Mandorle Tostate

Crostata con Crema alla Cannella, Mele Annurche Caramellate e Mandorle Tostate

Menù: Akara(Polpette di pasta di fagioli e salsa piccante)-Fataya(Crespelle ripiene di carne e verdure in salsa agrodolce e uva sultanina)-Pastilla(Strati di pasta sfoglia ripieni di pollo con spezie, con uno strato croccante di mandorle tostate, cannella e zucchero)-Kefta Tajine e couscous di verdure(Polpette al sugo serviti con couscous e verdure) -Yassa(Dentice e ombrina fritti marinati al peperone verde, salsa di cipolla e riso bianco profumato)-Halva Shebakia(serviti con gelato al…

Menù: Akara(Polpette di pasta di fagioli e salsa piccante)-Fataya(Crespelle ripiene di carne e verdure in salsa agrodolce e uva sultanina)-Pastilla(Strati di pasta sfoglia ripieni di pollo con spezie, con uno strato croccante di mandorle tostate, cannella e zucchero)-Kefta Tajine e couscous di verdure(Polpette al sugo serviti con couscous e verdure) -Yassa(Dentice e ombrina fritti marinati al peperone verde, salsa di cipolla e riso bianco profumato)-Halva Shebakia(serviti con gelato al…

BOCCONOTTI Realizzati secondo diverse ricette che variano in base al luogo in cui vengono prodotti, i bocconotti sono un dolce tipico della tradizione culinaria pugliese, calabrese, lucana e abruzzese. Realizzati basilarmente con pasta frolla ripiena di varie prelibatezze come miele, pappa reale, crema pasticcera, marmellata, nutella o cioccolato Possono anche essere di tipo salato, farciti quindi con altri ingredienti come impasti di funghi, rigaglie di pollo, animelle e tartufo, anziché…

BOCCONOTTI Realizzati secondo diverse ricette che variano in base al luogo in cui vengono prodotti, i bocconotti sono un dolce tipico della tradizione culinaria pugliese, calabrese, lucana e abruzzese. Realizzati basilarmente con pasta frolla ripiena di varie prelibatezze come miele, pappa reale, crema pasticcera, marmellata, nutella o cioccolato Possono anche essere di tipo salato, farciti quindi con altri ingredienti come impasti di funghi, rigaglie di pollo, animelle e tartufo, anziché…

Un dolce tipico della tradizione pugliese sono le Ostie ripiene! Le Ostie ripiene sono un dolce tipico del Comune di Monte Sant' Angelo (FG).

Un dolce tipico della tradizione pugliese sono le Ostie ripiene! Le Ostie ripiene sono un dolce tipico del Comune di Monte Sant' Angelo (FG).