Parmigiana bianca di zucchine e patate. Adoro le parmigiane e questa è molto buona sopratutto per chi vuole mangiare qualcosa di diverso dalla solita parmigiana di melanzane altrettanto buona. Questa è più light semplificata anche dai passaggi fatti in forno molto utili da appuntarsi come metodo di cottura. Molto semplice e veloce per quanto riguarda i tempi di cottura e anche sul tavolo della domenica fa la sua bella figura. Assolutamente da provare!

Parmigiana bianca di zucchine e patate. Adoro le parmigiane e questa è molto buona sopratutto per chi vuole mangiare qualcosa di diverso dalla solita parmigiana di melanzane altrettanto buona. Questa è più light semplificata anche dai passaggi fatti in forno molto utili da appuntarsi come metodo di cottura. Molto semplice e veloce per quanto riguarda i tempi di cottura e anche sul tavolo della domenica fa la sua bella figura. Assolutamente da provare!

lasagna-vert-2

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Tuscan Baked Eggplant

Tuscan Baked Eggplant

Lasagne in bianco con broccoli e scamorza

Lasagne in bianco con broccoli e scamorza

This is a simple layered casserole with three elements: roasted zucchini, a really good homemade tomato sauce and Parmesan Roasting, rather than frying the zucchini, allows you to cut down on olive oil and time. (Photo: Andrew Scrivani for The New York Times)

This is a simple layered casserole with three elements: roasted zucchini, a really good homemade tomato sauce and Parmesan Roasting, rather than frying the zucchini, allows you to cut down on olive oil and time. (Photo: Andrew Scrivani for The New York Times)

Il piacere perfetto, in una ricetta dal cuore verace! Lasagna (con pasta fatta in casa al pesto) alla parmigiana di melanzane. Una meraviglia di sapore...

Il piacere perfetto, in una ricetta dal cuore verace! Lasagna (con pasta fatta in casa al pesto) alla parmigiana di melanzane. Una meraviglia di sapore...

Chicken Parm Lasagna

Chicken Parm Lasagna

My favorite Eggplant Parmesan Casserole (and it's secretly diet-friendly) . The eggplant is thinly breaded and baked with just a mist of oil before stacking, so it isn't greasy or fattening, but has that old fashioned flavor.

My favorite Eggplant Parmesan Casserole (and it's secretly diet-friendly) . The eggplant is thinly breaded and baked with just a mist of oil before stacking, so it isn't greasy or fattening, but has that old fashioned flavor.

Zucchini Lasagna aka Sicilian Parmigiana DiZucchine - Zucchini slices layered with homemade tomato sauce, hard boiled eggs, and mozzarella cheese. Healthier lasagna that is also gluten-free.

Zucchini Lasagna aka Sicilian Parmigiana DiZucchine - Zucchini slices layered with homemade tomato sauce, hard boiled eggs, and mozzarella cheese. Healthier lasagna that is also gluten-free.

Jamie Oliver, Aubergine Lasagne.  He wrote...    I recently ate a similar dish at a wedding in Italy, where it was cooked in a large, shallow dish. It has the same vibe as a Greek moussaka, but uses pasta rather than potatoes in the layering, making it more of a lasagne bake. The fresh sheets you can buy in supermarkets are very good and well worth using.

Jamie Oliver, Aubergine Lasagne. He wrote... I recently ate a similar dish at a wedding in Italy, where it was cooked in a large, shallow dish. It has the same vibe as a Greek moussaka, but uses pasta rather than potatoes in the layering, making it more of a lasagne bake. The fresh sheets you can buy in supermarkets are very good and well worth using.

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