Isole hawaiane

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Hawaii Black sea salt "Molokai":  Il sale marino nero dell'isola Molokai, lavorato dagli artigiani delle isole Hawaiane, é ricco di elementi minerali propri della lava vulcanica, che si fissano al sale al momento dell'essiccazione. Insostituibile per piatti ornamentali e di alto valore gastronomico; particolarmente indicato nelle pietanza chiare come carpacci di pesci e carni, insalate, verdure bollite.  $8

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Red salt Hawaii:  Il sale marino rosso delle Hawaii, deve la sua caratteristica colorazione,alla massiccia presenza di Ferro (circa volte superiore al comune sale marino) assorbito dalle argille di origine vulcanica tipiche di quelle terre, rosse e ricche di ferro, chiamate appunto Alaea. Sapore deciso,intensa sapidità,retrogusto leggermente ferroso.  $8

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Chardonnay Salt:  Sale dal gusto raffinatissimo e dal sapore delicatamente affumicato ottenuto dal fumo sprigionato bruciando il legno delle botti dove viene contenuto il vino chardonnay in California. Sale unico, raro e inimitabile. Consigliato su pesce, insalate, patate, carni rosse.  $16

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Bamboo green salt:  Ottenuto miscelando sale bianco delle Hawaii con un estratto naturale di foglie di bambù che gli conferisce la caratteristica colorazione verde ed un alto contenuto di vitamine. Sapore delicatamente dolciastro ed aromatico. Consigliamo di utilizzare il sale verde delle Hawaii per insaporire carni bianche,carpacci di pesce,sushi,pesce bollito (salmone in particolare) e al vapore,verdure,insalate.  $7.90

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Cyprus Black lava salt:  Sale raccolto nelle acque di una riserva naturale del mar Arabico. L'acqua salata viene trasferita in vasche d'evaporazione e scaldata lentamente fino a quando non compaiono dei cristalli piramidali bianchi ai quali viene aggiunta polvere di carbone attivo biologico ottenuta dalla combustione di legno tipo tiglio e betulla che conferisce al sale la caratteristica colorazione nera. Sapore piuttosto delicato,consistenza friabile e croccante.   $8

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Apple Valley Natural Soap - Pink Himalayan Salt Bar, $8.50 (http://www.applevalleynaturalsoap.com/pink-himalayan-salt-bar/)

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