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Hawaii Black sea salt "Molokai": Il sale marino nero dell'isola Molokai, lavorato dagli artigiani delle isole Hawaiane, é ricco di elementi minerali propri della lava vulcanica, che si fissano al sale al momento dell'essiccazione. Insostituibile per piatti ornamentali e di alto valore gastronomico; particolarmente indicato nelle pietanza chiare come carpacci di pesci e carni, insalate, verdure bollite. $8

Winemaker's Salt

Paul & Pippa - Tomato Bravo

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Environment

Starlings in flight

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Red salt Hawaii: Il sale marino rosso delle Hawaii, deve la sua caratteristica colorazione,alla massiccia presenza di Ferro (circa volte superiore al comune sale marino) assorbito dalle argille di origine vulcanica tipiche di quelle terre, rosse e ricche di ferro, chiamate appunto Alaea. Sapore deciso,intensa sapidità,retrogusto leggermente ferroso. $8

Penny Fours Pastry. Go and try buns 141 Norton Street, Leichhardt 2040

Penny Fours Address: 141 Norton St, Leichhardt NSW 2040 Phone:(02) 9572 8550

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Gourmet Salts Infused with Wild Plants (California Bay, Elderberry Wine, Mugwort Beer, Smoked California Bay and White Sage)

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Persian blue salt is a coarse Iranian variety, studded with sapphire-coloured rock crystals. It is extracted from mines of pure, unpolluted crystallised sea salt which have formed over 260 million years – meaning that that it’s a finishing salt which oozes history and sophistication- a mild taste, which means that it won’t overwhelm. It has a strong coarse texture though, retaining a clean bite. Use to add a touch of glamour to rims of cocktail glasses, or sprinkle over white…

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