CONIGLIO IN POTACCHIO o putacchio è un piatto tipico Marchigiano, una sorta di brasatura che prevede la cottura della vivanda in un intingolo ristretto a base di vino bianco, olio di oliva, aglio, rosmarino, sale e pepe; a questi ingredienti tradizionali è stato recentemente aggiunto il pomodoro. Tale metodo di cottura viene utilizzato anche per altre ricette a base di pollo, coniglio o agnello, come anche di stoccafisso #CarnevaliLuigi https://www.facebook.com/IlBuongustaioCurioso/

CONIGLIO IN POTACCHIO o putacchio è un piatto tipico Marchigiano, una sorta di brasatura che prevede la cottura della vivanda in un intingolo ristretto a base di vino bianco, olio di oliva, aglio, rosmarino, sale e pepe; a questi ingredienti tradizionali è stato recentemente aggiunto il pomodoro. Tale metodo di cottura viene utilizzato anche per altre ricette a base di pollo, coniglio o agnello, come anche di stoccafisso #CarnevaliLuigi https://www.facebook.com/IlBuongustaioCurioso/

Vongole,  aglio,  prezzemolo,  olio di oliva,  sale e pepe q.b.        Pulire bene le vongole e lasciarle per un pò in acqua corrente. Farle aprire in un tegame con olio di oliva, aglio e prezzemolo ben tritati, sale e pepe. Servirle calde con il loro brodo di cottura (che costituisce un intingolo gustoso) e con spicchi di limone. E’ possibile cucinarle anche con il pomodoro.

Vongole, aglio, prezzemolo, olio di oliva, sale e pepe q.b. Pulire bene le vongole e lasciarle per un pò in acqua corrente. Farle aprire in un tegame con olio di oliva, aglio e prezzemolo ben tritati, sale e pepe. Servirle calde con il loro brodo di cottura (che costituisce un intingolo gustoso) e con spicchi di limone. E’ possibile cucinarle anche con il pomodoro.

Vivi in cucina: Ravaioli per le polpette: 500 gr macinato di vitello o pollo 100 gr pane fatto ammorbidire in 50 ml di latte e ben strizzato 1 uovo 100 gr mortadella tritata 50 gr parmigiano noce moscata q.b. per la cottura e l'intingolo: 1 spicchio d'aglio intero e schiacciato 2 rametti di rosmarino fresco olio d'oliva 1 bicchiere colmo di vino bianco 2 cucchiai di succo di limone (o aceto bianco) sale e pepe

Vivi in cucina: Ravaioli per le polpette: 500 gr macinato di vitello o pollo 100 gr pane fatto ammorbidire in 50 ml di latte e ben strizzato 1 uovo 100 gr mortadella tritata 50 gr parmigiano noce moscata q.b. per la cottura e l'intingolo: 1 spicchio d'aglio intero e schiacciato 2 rametti di rosmarino fresco olio d'oliva 1 bicchiere colmo di vino bianco 2 cucchiai di succo di limone (o aceto bianco) sale e pepe

La Bagna Cauda, la gloria della gastronomia piemontese ha origini antichissime, nasce in Provenza, nel Medio Evo, da operai delle saline che seduti in circolo immergevano nell'intingolo, aglio, acciughe e olio d'oliva, fusi insieme dalla cottura, dei semplici pezzi di pane. Giunta in Piemonte mantenne il rituale del cerchio attorno allo scaldino di terracotta ma sostituì il pane con le verdure: il cardo gobbo di Nizza, i peperoni sotto mosto, i topinambur e molte altre verdure autunnali sia…

La Bagna Cauda, la gloria della gastronomia piemontese ha origini antichissime, nasce in Provenza, nel Medio Evo, da operai delle saline che seduti in circolo immergevano nell'intingolo, aglio, acciughe e olio d'oliva, fusi insieme dalla cottura, dei semplici pezzi di pane. Giunta in Piemonte mantenne il rituale del cerchio attorno allo scaldino di terracotta ma sostituì il pane con le verdure: il cardo gobbo di Nizza, i peperoni sotto mosto, i topinambur e molte altre verdure autunnali sia…

OSTERIA FRANCESCANA di Modena • Chef Massimo Bottura • Miglior cuoco al mondo 2016 • TRE Stelle Michelin 2016 • Ecco uno dei piatti che lo hanno reso così famoso: “Baccalà in salsa mediterranea" trattasi di baccalà molto spesso, cotto a bassa temperatura, briciole di pane, intingolo a base di olio d’oliva, buccia di limone, pesto di pomodorini, capperi e mandorle.  ↻ https://twitter.com/luigicarnevali

OSTERIA FRANCESCANA di Modena • Chef Massimo Bottura • Miglior cuoco al mondo 2016 • TRE Stelle Michelin 2016 • Ecco uno dei piatti che lo hanno reso così famoso: “Baccalà in salsa mediterranea" trattasi di baccalà molto spesso, cotto a bassa temperatura, briciole di pane, intingolo a base di olio d’oliva, buccia di limone, pesto di pomodorini, capperi e mandorle. ↻ https://twitter.com/luigicarnevali

This tangy Green Olive Dip will be the hit of your next party. It comes together in minutes and always disappears.

Green Olive Dip

This tangy Green Olive Dip will be the hit of your next party. It comes together in minutes and always disappears.

easy 3 ingredient olive dip. A great appetizer for…

3 ingredient olive dip

easy 3 ingredient olive dip. A great appetizer for…

Olive Dip 6 oz jar of black olives, drained 6 oz jar of green olives (with pimento), drained 4 tablespoons olive oil 1-2 cloves of garlic, minced

Olive Dip 6 oz jar of black olives, drained 6 oz jar of green olives (with pimento), drained 4 tablespoons olive oil 1-2 cloves of garlic, minced

Red Pepper Cheddar Green Olive Dip ~ When pantry staples combine to create a scrumptious, cheesy, tangy dip for both crackers and crostini ~ The Complete Savorist #TeamLindsay #GameDayMoment ad

Red Pepper Cheddar Green Olive Dip

Red Pepper Cheddar Green Olive Dip ~ When pantry staples combine to create a scrumptious, cheesy, tangy dip for both crackers and crostini ~ The Complete Savorist #TeamLindsay #GameDayMoment ad

Cheddar Green Olive Dip - A creamy, cheesy, salty green olive, dip that is great warm or cold.

Cheddar Green Olive Dip - A creamy, cheesy, salty green olive, dip that is great warm or cold.

Pinterest
Cerca