Vongole,  aglio,  prezzemolo,  olio di oliva,  sale e pepe q.b.        Pulire bene le vongole e lasciarle per un pò in acqua corrente. Farle aprire in un tegame con olio di oliva, aglio e prezzemolo ben tritati, sale e pepe. Servirle calde con il loro brodo di cottura (che costituisce un intingolo gustoso) e con spicchi di limone. E’ possibile cucinarle anche con il pomodoro.

Vongole, aglio, prezzemolo, olio di oliva, sale e pepe q.b. Pulire bene le vongole e lasciarle per un pò in acqua corrente. Farle aprire in un tegame con olio di oliva, aglio e prezzemolo ben tritati, sale e pepe. Servirle calde con il loro brodo di cottura (che costituisce un intingolo gustoso) e con spicchi di limone. E’ possibile cucinarle anche con il pomodoro.

Vivi in cucina: Ravaioli per le polpette: 500 gr macinato di vitello o pollo 100 gr pane fatto ammorbidire in 50 ml di latte e ben strizzato 1 uovo 100 gr mortadella tritata 50 gr parmigiano noce moscata q.b. per la cottura e l'intingolo: 1 spicchio d'aglio intero e schiacciato 2 rametti di rosmarino fresco olio d'oliva 1 bicchiere colmo di vino bianco 2 cucchiai di succo di limone (o aceto bianco) sale e pepe

Vivi in cucina: Ravaioli per le polpette: 500 gr macinato di vitello o pollo 100 gr pane fatto ammorbidire in 50 ml di latte e ben strizzato 1 uovo 100 gr mortadella tritata 50 gr parmigiano noce moscata q.b. per la cottura e l'intingolo: 1 spicchio d'aglio intero e schiacciato 2 rametti di rosmarino fresco olio d'oliva 1 bicchiere colmo di vino bianco 2 cucchiai di succo di limone (o aceto bianco) sale e pepe

OSTERIA FRANCESCANA di Modena • Chef Massimo Bottura • Miglior cuoco al mondo 2016 • TRE Stelle Michelin 2016 • Ecco uno dei piatti che lo hanno reso così famoso: “Baccalà in salsa mediterranea" trattasi di baccalà molto spesso, cotto a bassa temperatura, briciole di pane, intingolo a base di olio d’oliva, buccia di limone, pesto di pomodorini, capperi e mandorle.  ↻ https://twitter.com/luigicarnevali

OSTERIA FRANCESCANA di Modena • Chef Massimo Bottura • Miglior cuoco al mondo 2016 • TRE Stelle Michelin 2016 • Ecco uno dei piatti che lo hanno reso così famoso: “Baccalà in salsa mediterranea" trattasi di baccalà molto spesso, cotto a bassa temperatura, briciole di pane, intingolo a base di olio d’oliva, buccia di limone, pesto di pomodorini, capperi e mandorle. ↻ https://twitter.com/luigicarnevali

La Bagna Cauda, la gloria della gastronomia piemontese ha origini antichissime, nasce in Provenza, nel Medio Evo, da operai delle saline che seduti in circolo immergevano nell'intingolo, aglio, acciughe e olio d'oliva, fusi insieme dalla cottura, dei semplici pezzi di pane. Giunta in Piemonte mantenne il rituale del cerchio attorno allo scaldino di terracotta ma sostituì il pane con le verdure: il cardo gobbo di Nizza, i peperoni sotto mosto, i topinambur e molte altre verdure autunnali sia…

La Bagna Cauda, la gloria della gastronomia piemontese ha origini antichissime, nasce in Provenza, nel Medio Evo, da operai delle saline che seduti in circolo immergevano nell'intingolo, aglio, acciughe e olio d'oliva, fusi insieme dalla cottura, dei semplici pezzi di pane. Giunta in Piemonte mantenne il rituale del cerchio attorno allo scaldino di terracotta ma sostituì il pane con le verdure: il cardo gobbo di Nizza, i peperoni sotto mosto, i topinambur e molte altre verdure autunnali sia…

Strofinare energicamente sotto l’acqua corrente le vongole con una spazzola di saggina; mettere le vongole in un’ampia padella, sul fuoco e scuotere finchè le valve non si saranno aperte.Sgusciare i molluschi, filtrare il liquido emanato e tener...

Strofinare energicamente sotto l’acqua corrente le vongole con una spazzola di saggina; mettere le vongole in un’ampia padella, sul fuoco e scuotere finchè le valve non si saranno aperte.Sgusciare i molluschi, filtrare il liquido emanato e tener...

Steamed Clams are sooooo delicious! You can take me out for clams any day of the week!~AD

Steamed Clams are sooooo delicious! You can take me out for clams any day of the week!~AD

Mussels

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Sogliole impanate alle erbe

Sogliole impanate alle erbe

Questa semplicissima ricetta di spiedini con seppioline è buona per quanto semplice...in pochi minuti un piatto di pesce gustoso per tutta la famiglia! La cucina di ASI

spiedini seppioline

Questa semplicissima ricetta di spiedini con seppioline è buona per quanto semplice...in pochi minuti un piatto di pesce gustoso per tutta la famiglia! La cucina di ASI

Filetti di pesce persico al forno con uvetta, pinoli ed erbe aromatiche #ricetta di @Tacchiepentole

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