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La ricetta dell’Hummus di ceci, la salsa conosciuta in tutto il mondo, e chiamata anche Houmous, Hommus, e Humus ha origini antichissime ed è diffusa in tutto il Medio Oriente e nel Mediterraneo, soprattutto tra le regioni più a est. Prime testimonianze di una salsa a base di ceci simile a quello che oggi conosciamo come Hummus vengono addirittura dal remoto Medioevo egizio. Attualmente l’Hummus è un piatto molto popolare anche in Siria, Libano, Palestina, Turchia, e Grecia

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I filetti di tonno alla tahina con hummus sono un secondo piatto di pesce dai sapori orientali, perfetti per stuzzicare la curiosità degli ospiti!

Hummus di borlotti con gamberi piccanti

Hummus di borlotti con gamberi piccanti. Ho assaggiato questo piatto a casa di una amica appassionata di cucina e ne sono rimasta conquistata.

Hummus di borlotti con gamberi piccanti

Hummus di borlotti con gamberi piccanti. Ho assaggiato questo piatto a casa di una amica appassionata di cucina e ne sono rimasta conquistata.

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The Grand Bazaar

A seguire la serie di antipasti #Londra #London #GrandBazaar #cucinaturca #TurkishCuisine #OxfordCircus #JamesStreet #StChristopherPlace In questo primo piatto ci sono due salse: #Hummus e #Manca E poi .. #Whitebait - #Bakla (#BroadBeans) - #Dolma - Potato A La Turca (#PotatoSalad) - #Borek (#Feta #Cheese #Pastry). La descrizione dei singoli alimenti sul mio blog

Hummus delicato di Germogli di Ceci

primi / nicole franzen

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CREMA DI CECI CONTOTANI PASTELLATI Una rivisitazione di un piatto molto diffuso nei paesi arabi, cioè l’ #hummus. Chiamata da me crema di #ceci perchè ho eliminato dalla ricetta originale un ingrediente fondamentale, la tahina (crema di sesamo), per renderla più semplice e più economica. Una crema delicata, ricca di #fibre e di #proteine, ma leggermente asprigna per la presenza del succo di #limone, che a parere mio, si sposa meravigliosamente bene con i #totani #pastellati nella…

Simba Hummus-Platte

Cucina libanese: l’hummus