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I Dolci di Pinella: Uno specchio di cioccolato(glassa lucida al cioccolato)

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I Dolci di Pinella: Uno specchio di cioccolato(glassa lucida al cioccolato)

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La netiquette dei food bloggers - Regole scritte e non scritte per la buona gestione di un #blog, dei rapporti con i lettori, dei rapporti con altri autori

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da Mani amore e fantasia

Cassata al forno siciliana

La cassata al forno è un dolce tipico siciliano che non ha nulla da invidiare alla cassata più nota. Pasta frolla e crema di ricotta in un connubio perfetto

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CANDELAUS Delicatissimi e gustosi, dono prezioso dell'arte pasticciera femminile del Campidano, sono piccoli dolci canditi che assumono le più svariate forme: tronco-conica, a scarpetta, di animali. Is Candelaus, sono costituiti da sottilissime sfoglie di pasta che avvolgono un composto di finissime scaglie di mandorle, lavorate attentamente con lo zucchero e l'acqua di fior d'aranci. A cottura avvenuta, il dolce viene ricoperto di glassa e decorato con abilità artigianale dalle donne che…

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BUCCELLATO è un dolce tipico palermitano a base di pasta frolla, Fichi secchi , uva passa, pinoli, mandorle, noci, arancia ... ha origine dal mondo contadino, addirittura potrebbe risalire dal “panificatus” dei romani, il suo nome infatti deriva dal latino “buccellatum”, pane diviso a pezzi, Può essere decorato da miele e pistacchi oppure da zucchero velato. I buccellatini vengono anche ricoperti da glassa.

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semi di papavero rotola con la glassa

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Torta mocaccina di Ernst Knam http://bakeoffitalia.realtimetv.it/ricette/bake-off-italia-2-la-torta-mocaccina-di-ernst-knam/

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Pane, burro e alici: Eclairs con crema all'arancia e glassa al cioccolato

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da in cucina con anna

cinnamon rolls - brioche alla cannella e uvetta

Le cinnamon rolls sono delle brioche alla cannella dove una sofficissima pasta viene arricchita da uvetta e poi decorata e resa ancora più golosa da una glassa all'aroma di limone..

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