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Gelatina per decorare fatta in casa | In cucina con Pagnottina

Gelatina per decorare fatta in casa

Gelatina per decorare fatta in casa | In cucina con Pagnottina

Le torte di Olga: come fare la glassa a specchio

Le torte di Olga: come fare la glassa a specchio

Glassa lucida al cioccolato: Mettete in ammollo in acqua ben fredda (altrimenti i fogli di gelatina potrebbero rompersi tutti) la colla di pesce. In una casseruola misce

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Video ricetta su come preparare e utilizzare la glassa a specchio al cioccolato INGREDIENTI (per 2 torte diametro 16cm circa) 110g acqua 190g zucchero semola...

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Da: Non solo zucchero Volume IV   Ed. Italian Gourmet fondo di sableè con…

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« immagine »  Ingredienti per 4 persone: 24 savoiardi 350 gr di fragole 50 cl di panna fresca 250 gr di panna da montare 4 tuorli d'uovo 10 gr di gelatina 80 gr di zucchero vaniglia 7 cl di liquore alle fragole glassa al cioccolato Procedimento: Mettete 25 cl di panna fresca e la vaniglia in un pen...

« immagine » Ingredienti per 4 persone: 24 savoiardi 350 gr di fragole 50 cl di panna fresca 250 gr di panna da montare 4 tuorli d'uovo 10 gr di gelatina 80 gr di zucchero vaniglia 7 cl di liquore alle fragole glassa al cioccolato Procedimento: Mettete 25 cl di panna fresca e la vaniglia in un pen...

GLASEADO DE COLOR. OTRA RECETA. calentar 150 cc agua con 300 g glucosa y 300 g azucar. Hervir 3 minutos. Pasar a un bol. Agregar 200 g leche condensada y 24 g de gelatina sin sabor hidratada con 90 xx agua.cuando funda la gelatina unir 300 g de chocolate blanco y el colorante. Pasar un micer para homogeneizar. Enfriar. Usar a 30 a 40 C.  #osvaldogross #food #foodporn

GLASEADO DE COLOR. OTRA RECETA. calentar 150 cc agua con 300 g glucosa y 300 g azucar. Hervir 3 minutos. Pasar a un bol. Agregar 200 g leche condensada y 24 g de gelatina sin sabor hidratada con 90 xx agua.cuando funda la gelatina unir 300 g de chocolate blanco y el colorante. Pasar un micer para homogeneizar. Enfriar. Usar a 30 a 40 C. #osvaldogross #food #foodporn

Gelatina per torte di frutta

Gelatina per torte di frutta

per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

Per la glassa ai lamponi: 300 g lamponi 300 g zucchero 10 g amido di mais 10 gelatina

Per la glassa ai lamponi: 300 g lamponi 300 g zucchero 10 g amido di mais 10 gelatina

La mia versione 2.0 della famosa torta ideata dal Maestro Biasetto.   "Pseudo" perché la ricetta originale è segretissima e può conoscerla ...

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Ingredienti Base 90 g di biscotti secchi (Digestive) 30 g di burro pomata Mousse al cioccolato 350 g di panna montata fresca 125 g di latte intero 200 g di cioccolato fondente fuso 3 g di gelatina in fogli 2 cucchiai di zucchero o 1 cucchiaio di dolcificante Glassa 100 ml di latte condensato 150 g di zucchero o 75 g di dolcificante 75 g d’acqua 175 g di gocce di cioccolato bianco 12 g di gelatina in fogli Coloranti Bianco Rosso Polvere d’oro Preparazione Base Sbriciolare i biscotti e far…

Ingredienti Base 90 g di biscotti secchi (Digestive) 30 g di burro pomata Mousse al cioccolato 350 g di panna montata fresca 125 g di latte intero 200 g di cioccolato fondente fuso 3 g di gelatina in fogli 2 cucchiai di zucchero o 1 cucchiaio di dolcificante Glassa 100 ml di latte condensato 150 g di zucchero o 75 g di dolcificante 75 g d’acqua 175 g di gocce di cioccolato bianco 12 g di gelatina in fogli Coloranti Bianco Rosso Polvere d’oro Preparazione Base Sbriciolare i biscotti e far…

Glassa per torte alla frutta homemade by fiordifrolla, via Flickr

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Bavarese all'amaretto!!!! Ingredienti: •60 g di tuorlo •60 g di zucchero •160 g di latte  •40 g di liquore amaretto •15 g gelatina in fogli •300 g di panna  • amaretti q.b   Il procedimento è molto semplice basta partire da una crema inglese...quindi montare i tuorli con lo zucchero e versarvi sopra il latte caldo e portare a 80°C e spegnere. Sciogliere la gelatona precedentemente ammollata in acqua fredda e aggiungere a freddo l'amaretto e una partr di amaretti sbriciolati. A mano…

Bavarese all'amaretto!!!! Ingredienti: •60 g di tuorlo •60 g di zucchero •160 g di latte •40 g di liquore amaretto •15 g gelatina in fogli •300 g di panna • amaretti q.b Il procedimento è molto semplice basta partire da una crema inglese...quindi montare i tuorli con lo zucchero e versarvi sopra il latte caldo e portare a 80°C e spegnere. Sciogliere la gelatona precedentemente ammollata in acqua fredda e aggiungere a freddo l'amaretto e una partr di amaretti sbriciolati. A mano…