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Napoli, giugno 2014, a casa di Ornella. Pecorino in purezzanasce nasce da una…

Erbaluce di Caluso Spumante DOCG Può essere prodotto esclusivamente con metodo Classico. Le caratteristiche del vitigno lo rendono perfetto per la spumantizzazione. Acidità e struttura sono i due elementi fondamentali in uno spumante di qualità e l'Erbaluce li possiede entrambi. Il vino si presenta con una spuma leggera ed persistente, un perlage fine e un colore paglierino scarico. Il suo profumo è delicato e caratteristico, così come il gusto asciutto e con note fruttate e floreali. Questo…

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Spuma candida e cremosa, colore giallo paglierino deciso e brillante venato di verde, perlage sottile e continuo. Al naso esprime note fragranti di lieviti seguite da profumi floreali di fiori di tiglio e di biancospino, il tutto su un piacevole fondo minerale. ottimo aperitivo, da antipasti di pesce e non, superbo con le olive all’ascolana, accompagna egregiamente l’intero pasto a base di pesce, dall’antipasto all’arrosto

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Roma, settembre 2014.100% Sauvignon, assemblaggio di uve provenienti dai tre terroirs della denominazione (argilloso-calcareo, argilloso-siliceo, marne di argilla e calcare del giurassico superiore), il Petit Fumé è il frutto degli ultimi impianti. servito assai fresco si sposa con le ostriche, con i frutti di mare, oppure con i formaggi caprini. Imbottigliato ad inizio inverno, si consiglia di berlo nei primi 2-3 anni di vita per apprezzarne la freschezza.

NAPOLI, dicembre 2014. Uno spumante brut metodo classico pensato per i momenti di convivialità: ecco l'origine di Bollaciao, cuvée nata da una selezione di cru di pinot nero e chardonnay. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino con riflessi verdi, il bouquet è fresco e fruttato, di miele, pesca bianca, pompelmo e basilico. In bocca è sapido, con un perlage avvolgente e un finale lungo e dal timbro dolce.

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Napoli, Gennaio 2015, a casa di Gianni. Rosapersempre è un vino rosato ottenuto da uve 100% Primitivo prodotto da Tenuta Parco dei Monaci di Matera. Dal bel colore rosa intenso, intensi i profumi di corbezzoli, fragoline, garofalo, gelsomino e banana. In bocca è pieno, fresco e dinamico, morbido e sapido, dall'ottimo finale con ritorni fruttati. Dotato di ottima freschezza e buona acidità, questa ne garantisce buona longevità.

Nola, Anteprima Vitigno Italia 2014. Greco 100% Caratteristiche del Terreno: Argilloso calcareo Sistema di Allevamento: Guyot Epoca di Vendemmia: Prima decade di Novembre Ceppi/Ha: 5000 Produzione/Ha: 60 quintali Fermentazione:a temperatura di 4-5 ° C per un periodo di 12 mesi. La fermentazione avviene per il 20% in barrique francesi, con successiva attesa dell'illimpidimento naturale. Imbottigliamento senza refrigerazione nè filtrazione.

Napoli, Agosto 2014. Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente in bocca si persenta con note che spaziano dalla nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi. Molto persiste e fresco.

Settembre, 2014. La Schiava Gentile è un vino leggero a basso contenuto tannico, di colore rubino chiaro fino a rosso rubino intenso. Ha un sapore gradevolmente tenue e fruttato, da cui traspare spesso un leggero retrogusto di mandorle amare.Si abbina con Vino anche da fuori pasto, si accompagna bene ad antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche a carni bianche e formaggi freschi.

Da crudo Re, Napoli, marzo 2014. Dal colore giallo oro intenso. Al naso un cocktail di sensazioni giocate tra la frutta matura, la vaniglia e le spezie che interagiscono tra di loro creando un effetto avvolgente e di grande piacevolezza senza che nessuna prevalga. Sul palato si diffonde un gusto profondo di frutta esotica, vaniglia e spezie.