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A Parigi un nuovo Centro per la gastronomia molecolare

Molecular Gastronomy - Spherical Tzatziki - Tzatziki sphérique

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gastronomia molecolare

La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare

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gastronomia molecolare - Cerca con Google

RICETTE DI “CUCINA MOLECOLARE o “GASTRONOMIA MOLECOLARE”

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easy peasy: molecular gastronomy | epicurUAEn

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Mini Molecular Gastronomy Kits from Firebox.com

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Qual è il #menù per il tuo #weekend? Hai bisogno di ispirazione? Ti consigliamo il libro LA SCIENZA IN #CUCINA di Hervé This. Fra salse senza grumi, gelatine ben addensate e un invitante profumo di pollo arrosto, l’arte culinaria passa dal regno dell’esperienza a quello della conoscenza per trasformarsi in «gastronomia molecolare», una nuova disciplina in grado di smentire i falsi miti che si tramandano in cucina, perfezionare i piatti tradizionali e introdurre sapori mai sperimentati.

Molecular Gastronomy / Cooking: Chocolate Spherical Recipe | HowToCookThat : Best Birthday Cakes Desserts Parties Gingerbread Houses & Cake Pops

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