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da Rossella In Padella

Sospiri delle monache, deliziosa pasta di mandorla

Sospiri delle monache, deliziosa pasta di mandorlaper circa 15 biscotti: 150 g di farina di mandorle 140 g di zucchero 1 albume scorza di limone grattugiata ½ fialetta aroma di mandorle ½ cucchiaino di fior d’arancio (in alternativa, mettete un pò più di aroma di mandorle) mandorle a lamelle zucchero a velo

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da DolceArcobaleno

Biscotti con farina di riso

L’essenza profumata del latte di mandorla unita alla delicata consistenza della farina di riso e un po’ di zucchero. Solo tre ingredienti per un dolcissimo momento di piacere senza glutine o lattosio. The essence of fragrant almond milk, combined with the delicate texture of the rice flour and a little 'sugar. Only three ingredients for a sweet moment of pleasure without gluten or lactose.

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Per le frittelle di riso, in una pentola, mettiamo l’acqua con il latte ed il burro; portiamo a bollore ed aggiungiamo il riso. A parte, montiamo le uova con il glucosio; profumiamo con la scorza grattugiata del limone. Aggiungiamo la farina di mandorle. Setacciamo la farina con il lievito ed uniamo alla montata di uova. Incorporiamo il riso già cotto e raffreddato e l’uvetta. Ammorbidiamo con il latte. Amalgamiamo per bene e formiamo, con un cucchiaio unto, delle sfere della grandezza di…

da Rossella In Padella

Torta di mele e panna montata

torta di mele-3 mele 3 uova 100 g di burro 150 g di zucchero 150 g di farina 180 g di panna fresca da montare 50 g di amido di mais ½ bustina di lievito vanigliato.

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- VANIGLIA - storie di cucina: Torta senza farina (né olio, né burro :)) con mandorle e pistacchi

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Per la pasta: 450 g di farina 150 g di zucchero 80 g di burro 2 uova un Pizzico di sale 15 g di lievito in polvere per dolci o lievito in polvere latte Per il ripieno: 250 g di castagne 100 g di cioccolato fondente canditi misti 50 g di mandorle sgusciate 1 limone Per la cottura: olio extravergine di oliva lardo