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da Foursquare

Polesella

Polenta Fritta Versare la polenta dello spessore di 2 cm in una teglia e lasciare raffreddare. Tagliarla a fette e friggere in olio bollente fino alla doratura. Servire tal quale o accompagnata da lardo, pancetta, crema ai formaggi, fonduta. In alternativa è possibile mescolare all’interno della polenta diverse creme (ad esempio crema al tartufo, ai funghi porcini, fagioli Refritos, fonduta, salsa di carciofi ecc..) procedere quindi con la ricetta base.

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da GOLOSOFIA

Pollo fritto al limone-ricetta secondi

Pollo fritto al limone- Pollo fritto al limone Ingredienti per 2-3 persone: 360 gr di petto di pollo, 1 uovo, farina q.b, sale q.b, olio di semi per friggere q.b, Per la salsa al limone: 100 ml di acqua, 1/2 cucchiaio di farina maizena, 50 ml di vino bianco, 1/2 limone spremuto, 1/2 cucchiaino di zucchero

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Ogni cibo ha il suo fritto: questa è la ricetta della pastella ideale per friggere il merluzzo ma anche tutti gli altri pesci. Sarà un piacere gustarlo accompagnato ad una semplice salsa maltese al pomodoro, facilissima da preparare. Daniele Persegani

Cucina con Ramsay # 62: Maiale al curry con salsa di mango Una fantastica ricetta per cucinare del maiale con Curry. Preparatelo a Vostro marito! INGREDIENTI: Olio di oliva per friggere 1 collo di maiale di 1 Kg, tagliato a pezzettini di 2,5 cm 1 cipolla, sbucciata e tritata finemente 1 scatola da 400 ml di latte di cocco 750 ml di brodo di pollo 1 cucch...

Tagliare le melanzane a fette, passarle nella farina e poi nell’uovo. Friggere in abbondante olio.Porre una fetta di provola e una di prosciutto cotto su ogni fetta di melanzana e ricoprirle con le rimanenti fette. Infine ricoprite le melanzane con la salsa e infornate per una decina di minuti a 200°.decorare con basilico fresco e buon appetito!

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Seppie alla tailandese by Fred Chesneau-Cuoco vagabondo 1 )friggere l'aglio e metterlo da parte 2) friggere le seppie 3) aggiungere lo scalogno e peperoncino tagliato a strisce 4) aggiungere i piselli (o se si trovano le melanzane tailandesi che sono minuscole, verdi e tonde) 5) aggiungere nam pla (salsa di pesce), salsa di ostriche e basilico tailandese (un misto di basilico e menta) 6) infine riunine anche aglio

x4:4 filetti di pollo (550g) 2cucchiai di burro 1cucchiaino di sale 2pizzichi di pepe 2tazze di brodo 2cucchiaiDi farina 2 ml di panna 2 cucchiaini di salsa di soia 1cucchiaio di senape 125gpancetta timo fresco 1. Friggere i filetti di pollo in tutto il burro. Aggiungere sale e pepe. Versate il brodo e portate a bollore. 2. Mescolare la farina e la panna e frusta Aggiungere la salsa di soia e senape. Fate bollire per circa 3'' 3.soffriggere la pancetta in una padella. Cospargere con pancetta

Lista della spesa (per circa 15 crocchette): 3 patate medie, 2 carote, 2 zucchine, 1 cipolla piccola, prezzemolo, curry, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, olio evo, sale e pepe, farina e riso soffiato q.b., olio di semi di arachidi per friggere. Fare bollire le patate, senza sbucciarle,…

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