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Brunoise di frutta su Tisanoreica all’amarena e shottino di Tisanoreica al cacao e vodka: tagliare a brunoise fragole e pesche. Lavorare il variegato all’amarena con la frutta, impiattare con sotto il gelato e sopra la frutta. Lavorare il variegato al cacao con la vodka e servire al fianco del piatto della frutta.

Caipiroska alla fragola La Caipiroska, come la caipirinha, è un cocktail che arriva dall’America del Sud, il cui nome deriva dal portoghese caipira, che viene usato per designare gli abitanti delle zone rurali e remote del Brasile. Questo drink a base di vodka può essere aromatizzato con la frutta che più preferite, noi abbiamo scelto le fragole che sono l’ingrediente più buono che questa stagione ci offre. Caipiroska alla fragola Ingredienti: 50 ml vodka secca 50 gr fragole 20 gr zucchero…

Bis di marinati con sorbetto Tisanoreica all’amarena con essenza di bergamotto

Fusilli Tisanoreica pomodorini e capperi

Riso Tisanoreica gamberi e caffè mantecato al gelato variegato al cacao: Tostare il riso con olio extra vergine per un minuto. Aggiungere brodo fino a 5’ da fine cottura quando si aggiungono i gamberi puliti e la polvere di caffè (1 cucchiaino per 4 persone). Mantecare con due coppette di gelato Tisanoreica variegato al cacao, aggiustare di sale e pepe e servire.

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Penne Tisanoreica all'astice

Gamberoni in salsa agli asparagi Tisanoreica

Sarde ai carciofi

Tiramisù Tisanoreica

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Polpettine Tisanoreica

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