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Caramelle di gelatina alla frutta, ricetta Bimby. Ingredienti:120 gr di qualsiasi succo di frutta, 130 gr di zucchero, 5 o 6 fogli di gelatina. Preparazione:

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Panna cotta al latte condensato200 gr di latte condensato 200gr di panna fresca 100 gr di latte 2 fogli di colla di pesce 70gr di zucchero (*Gabriele, uno dei lettori del blog, trova che lo zucchero sia eccessivo e che possa essere completamente eliminato. Valutate quindi l'aggiunta dello zucchero in funzione dei vostri gusti) Per la crema al cioccolato: 50 gr di cioccolato fondente Acqua qb Procedimento: Mettere la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti. Scaldare, senza portare a…

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- 80 ml di succo di frutta- 20 ml di succo di limone- 100 gr di zucchero- 250 ml di acqua -ammollare4 fogli di gelatina- zucchero semolato per decorare In un pentolino versate acqua e zucchero ad ebollizione: sul fuoco alcuni minuti x avere uno sciroppo.Unite al succo di frutta, limone e scaldatelo sul fuoco.Togliete lo sciroppo dal fuoco: strizzate la gelatina e unitela allo sciroppo prima che si raffreddi. Mescolate bene.gelatina in uno stampo,in frigo 4 ore: poi rotolare nello zucchero.

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Per il biscuit 5 uova medie 15 gr di cacao amaro 15 gr di farina di nocciole 100 gr di farina manitoba 100 gr di zucchero 40 gr di burro (+ quello per spennellare) 1/2 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina) q.b. di crema di cioccolato alle nocciole Per la bagna: 4 cucchiai di liquore dolce (io ho usato il Passito di Pantelleria) 1/3 di bicchiere d’acqua Per decorare: Nocciole Preparare 3 fogli di carta forno della dimensione della teglia.Scaldare in un tegame poca acqua

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BAVARESE ALLA NOCCIOLA 300 gr di latte intero 100 gr di tuorli 80 gr di zucchero 8 gr di gelatina in fogli 300 gr di panna fresca semimonatata 80 gr di pasta di nocciole 1/2 stecca di vaniglia Scaldare il latte con la stecca di vaniglia incisa e lasciare in infusione 15 minuti, dopodiché filtrare. In una buole montare i tuorli con lo zucchero finché diventa chiari e spumosi, aggiungere il latte e versare nuovamente nel pentolino. Su fiamma moderata portare il composto a 82°, trasferir

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da Ricette della Nonna

Mousse al limone

Preparazione 1) In una terrina separate gli albumi (tenendoli da parte) dai tuorli; montate quest’ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. 2) Spremete e filtrate il succo di 2 limoni e mezzo e versatelo in un pentolino; aggiungete quindi i fogli di gelatina e lasciate riposare per 5 minuti. 3) […]

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Panna cotta, ricetta veloce con il Bimby. Ingredienti: 500 gr di panna fresca, 250 gr di latte 150 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci (circa 20 gr)

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Bavarese al caffè e cioccolato - INGREDIENTI per 4-6 coppette - 100 gr di cioccolato fondente - 320 ml di panna da montare - 120 ml di latte - 6 gr di gelatina in fogli - 4 tuorli - 70 ml di caffè ristretto - 5 cucchiai di zucchero - un cucchiaio di zucchero a velo

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