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Ecco un piatto di #Fettuccine ai #Funghiporcini con una gustosa crema di formaggio dalla #Borgogna #cèpes #boletus #gastronomieitalienne #baccoperbaccofrancia #ricettedibacco #gastronomiaitaliana #italianfood #cozinha #cocinaitaliana

Fettuccine con confit di scalogni e formaggio di capra Ingredienti: per 4 persone 320 g di fettuccine 120 g di scalogni 70 g di formaggio di capra 20 g di burro 1/2 cucchiaio di zucchero rosmarino sale pepe in grani Più larghe delle linguine, il loro nome deriva dalla somiglianza con le strisce utilizzate per gli orli dei vestiti. Le fettucce sono ideali per condimenti a base di carne, oppure per sughi con crostacei e molluschi.

#OggiLucianaMosconi. Per #pranzo abbiamo preparato delle #fettuccine al farro: 3...4 minuti al massimo in acqua bollente, per permettere al nido di aprirsi meglio, scolate e condite con del sugo al pomodoro e abbondante formaggio grattugiato. Ed eccoci pronti per mangiare! || #LucianaMosconi #pasta

SPAGHETTI ASPARAGI E SALSICCIA -4/5 In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere gli spaghetti. Scolateli al dente, conditeli con la salsa di asparagi e con il formaggio grana grattugiato. #food #fileni #cucina #ricette #drink #kitchen #recipes

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TOSONE o tosello o tosèl più che un formaggio lo possiamo definire un ricordo. E’ un prodotto vecchio quanto il suo capostipite più nobile e da sempre lo accompagna. In origine infatti, altro non era che il formaggio ricavato (per l'appunto tosato) dalla rifilatura delle forme di Parmigiano o Grana effettuata prima della salatura per eliminare la pasta di formaggio eccedente dalle fascere. Si presentava sotto forma di fettuccine, quasi gommose, lunghe e di spessore variabile. Un formaggio…

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