Dalle Sorelle (via Benedetto Cairoli, 1): anche questo è un locale storico fondato da Salvatore Spoleto nel 1910, gestito sempre da sole donne. Oggi le eredi Maria e Rosanna si occupano del ristorante, mantenendo l’impostazione di base: una cucina tipica e tradizionale. I piatti forti vanno dagli antipasti come i fiori di zucca ripieni di ricotta, ai primi come la pasta e fagioli, ma soprattutto la zuppa di soffritto. Tra i secondi vi consigliamo il baccalà fritto e il coroniello in…

Dalle Sorelle (via Benedetto Cairoli, 1): anche questo è un locale storico fondato da Salvatore Spoleto nel 1910, gestito sempre da sole donne. Oggi le eredi Maria e Rosanna si occupano del ristorante, mantenendo l’impostazione di base: una cucina tipica e tradizionale. I piatti forti vanno dagli antipasti come i fiori di zucca ripieni di ricotta, ai primi come la pasta e fagioli, ma soprattutto la zuppa di soffritto. Tra i secondi vi consigliamo il baccalà fritto e il coroniello in…

Ricetta Zuppetta verza e fagioli: Mettete a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolateli e lessateli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale.  In un casseruola soffriggete la pancetta e la cipolla, unite i pomodori e lasciate cuocere per...

Ricetta Zuppetta verza e fagioli: Mettete a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolateli e lessateli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale. In un casseruola soffriggete la pancetta e la cipolla, unite i pomodori e lasciate cuocere per...

POLENTA E FAGIOLI  Preparare la polenta.  Poi in una casseruola mettere un filo di olio evo e un battuto di carote, cipolle e sedano e lasciare insaporire .  Quindi aggiungere la passata di pomodoro 250 ml, aggiustare di sale e pepe e far cuocere fino a quando non c'è più acqua a fuoco basso.  Quindi unire 250 ml di fagioli precotti.  Insaporire qualche minuto e servire con la polenta.

POLENTA E FAGIOLI Preparare la polenta. Poi in una casseruola mettere un filo di olio evo e un battuto di carote, cipolle e sedano e lasciare insaporire . Quindi aggiungere la passata di pomodoro 250 ml, aggiustare di sale e pepe e far cuocere fino a quando non c'è più acqua a fuoco basso. Quindi unire 250 ml di fagioli precotti. Insaporire qualche minuto e servire con la polenta.

Cestini con fagioli in casseruola

Cestini con fagioli in casseruola

La ricetta dai borghi rivisitata da Campus Etoile Academy di questa settimana è una pasta con crema di fagioli, cozze... Questa settimana la ricetta del Borgo secondo Campus Etoile Academy  è la minestra di pasta mischiata con crema di fagioli di gradoli, cozze, vezzena e fave di cacao. Procedimento In una casseruola #cucina #ricette #borghi #pasta #viaggi

La ricetta dai borghi rivisitata da Campus Etoile Academy di questa settimana è una pasta con crema di fagioli, cozze... Questa settimana la ricetta del Borgo secondo Campus Etoile Academy è la minestra di pasta mischiata con crema di fagioli di gradoli, cozze, vezzena e fave di cacao. Procedimento In una casseruola #cucina #ricette #borghi #pasta #viaggi

Zuppa di fagioli con maltagliati senza uova fatti in casa

Zuppa di fagioli con maltagliati senza uova fatti in casa

Lasciate a bagno, separatamente, orzo, lenticchie, piselli, ceci e fagioli per 12 ore. In una grande casseruola scaldate l’olio e insaporitevi la cipolla...

Lasciate a bagno, separatamente, orzo, lenticchie, piselli, ceci e fagioli per 12 ore. In una grande casseruola scaldate l’olio e insaporitevi la cipolla...

Sgranare i fagioli, versarli in una casseruola, bagnarli con due litri e mezzo di acqua, unire le cotenne di maiale, salare e fare cuocere per circa 45 minuti. Pelare la carota, lavarla e tritarla insieme alla cipolla, all'aglio privato della parte centrale, al gambo di sedano e al prezzemolo lavati. Fare sciogliere il lardo in una...

Infarinata con fagioli

Sgranare i fagioli, versarli in una casseruola, bagnarli con due litri e mezzo di acqua, unire le cotenne di maiale, salare e fare cuocere per circa 45 minuti. Pelare la carota, lavarla e tritarla insieme alla cipolla, all'aglio privato della parte centrale, al gambo di sedano e al prezzemolo lavati. Fare sciogliere il lardo in una...

zuppa di cavolo nero e fagioli

zuppa di cavolo nero e fagioli

TACCHINO AROMATICO CON PUREA DI FAGIOLI NERI E BURRATA 2/5 - Pulite sedano, carota e cipolla. Divideteli a pezzi, metteteli in una casseruola, aggiungete 1 litro d’acqua e portate a ebollizione. Salate, abbassate la fiamma e fate bollire per 10 minuti. Aggiungete il petto di tacchino e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco dolce senza far raggiungere l'ebollizione. #fileni #cucina #ricette #pollo #cooking #recipes

TACCHINO AROMATICO CON PUREA DI FAGIOLI NERI E BURRATA 2/5 - Pulite sedano, carota e cipolla. Divideteli a pezzi, metteteli in una casseruola, aggiungete 1 litro d’acqua e portate a ebollizione. Salate, abbassate la fiamma e fate bollire per 10 minuti. Aggiungete il petto di tacchino e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco dolce senza far raggiungere l'ebollizione. #fileni #cucina #ricette #pollo #cooking #recipes

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