Cuocere la pancetta

Trofie pancetta, mozzarella e pistacchio. Ho seguito la ricetta con la variante di scolare il grasso rilasciato dalla pancetta per poi continuare a cuocere facendo sgrassare ancora, avrei dovuto seccare di più la pancetta e mantenere un po di acqua di cottura per cremolare un po'. in ogni caso il risultato è stato buono: la prossima volta vorrei provare con 80 grammi di pistacchio al posto dei 100 della ricetta. alla prossima!

Trofie pancetta, mozzarella e pistacchio

Trofie pancetta, mozzarella e pistacchio. Ho seguito la ricetta con la variante di scolare il grasso rilasciato dalla pancetta per poi continuare a cuocere facendo sgrassare ancora, avrei dovuto seccare di più la pancetta e mantenere un po di acqua di cottura per cremolare un po'. in ogni caso il risultato è stato buono: la prossima volta vorrei provare con 80 grammi di pistacchio al posto dei 100 della ricetta. alla prossima!

Con l’autunno arriva la stagione dei funghi. Chi li ama, chi li odia, chi come noi ama ritrovarseli in tutti i piatti come in questa torta salata, abbinati alla pancetta. :D Qualche tempo fa già vi avevamo fornito qualche idea di ricette alternative per cuocere e presentare i funghi, come le tagliatelle ai funghi, lo spezzatino o ancora la pasta [...]

Con l’autunno arriva la stagione dei funghi. Chi li ama, chi li odia, chi come noi ama ritrovarseli in tutti i piatti come in questa torta salata, abbinati alla pancetta. :D Qualche tempo fa già vi avevamo fornito qualche idea di ricette alternative per cuocere e presentare i funghi, come le tagliatelle ai funghi, lo spezzatino o ancora la pasta [...]

Con l’autunno arriva la stagione dei funghi. Chi li ama, chi li odia, chi come noi ama ritrovarseli in tutti i piatti come in questa torta salata, abbinati alla pancetta. :D Qualche tempo fa già vi avevamo fornito qualche idea di ricette alternative per cuocere e presentare i funghi, come le tagliatelle ai funghi, lo spezzatino o ancora la pasta [...]

Con l’autunno arriva la stagione dei funghi. Chi li ama, chi li odia, chi come noi ama ritrovarseli in tutti i piatti come in questa torta salata, abbinati alla pancetta. :D Qualche tempo fa già vi avevamo fornito qualche idea di ricette alternative per cuocere e presentare i funghi, come le tagliatelle ai funghi, lo spezzatino o ancora la pasta [...]

Basta poco anzi pochissimo il tempo di cuocere la pasta... è un piatto appetitoso tanto appetitoso....io li preferisco con la pancetta, ma a volte utilizzo anche la salsiccia. Oggi avevo gli asparagi del supermercato quelli che vendono a mazzetti legati con l'elastico e non quelli freschi appena raccolti dal campo (tutta un'altra cosa), ma buoni lo stesso via.....

Basta poco anzi pochissimo il tempo di cuocere la pasta... è un piatto appetitoso tanto appetitoso....io li preferisco con la pancetta, ma a volte utilizzo anche la salsiccia. Oggi avevo gli asparagi del supermercato quelli che vendono a mazzetti legati con l'elastico e non quelli freschi appena raccolti dal campo (tutta un'altra cosa), ma buoni lo stesso via.....

Una vera prelibatezza....... (3 persone) Cuocere 250 gr di pasta. Soffriggere in padella una piccola cipolla e 100 gr di pancetta affumicata con olio extra

Penne filanti con zucca e pancetta

Una vera prelibatezza....... (3 persone) Cuocere 250 gr di pasta. Soffriggere in padella una piccola cipolla e 100 gr di pancetta affumicata con olio extra

Ricetta per il soffritto Reggiano - Zia Rita usa la pancetta arrotolata (macinata) al posto del lardo e fa soffrggere uno scalogno con una noce di burro. Usa pomodoro a pezzettoni e si fa cuocere per almeno un ora.

Ricetta per il soffritto Reggiano - Zia Rita usa la pancetta arrotolata (macinata) al posto del lardo e fa soffrggere uno scalogno con una noce di burro. Usa pomodoro a pezzettoni e si fa cuocere per almeno un ora.

Ricetta Zuppetta verza e fagioli: Mettete a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolateli e lessateli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale.  In un casseruola soffriggete la pancetta e la cipolla, unite i pomodori e lasciate cuocere per...

Ricetta Zuppetta verza e fagioli: Mettete a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolateli e lessateli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale. In un casseruola soffriggete la pancetta e la cipolla, unite i pomodori e lasciate cuocere per...

LASAGNE AL PESTO - Ingredienti per 4 persone: una confezione di lasagne già pronte da 500 gr.  - 2 conf. prosciutto cotto - 500 ml besciamella - pesto di basilico -  parmiggiano grattugiato q.b. -  100 gr. scamorza affumicata. Coprire la pirofila con carta alluminio e cuocere a 200° per 30".

LASAGNE AL PESTO - Ingredienti per 4 persone: una confezione di lasagne già pronte da 500 gr. - 2 conf. prosciutto cotto - 500 ml besciamella - pesto di basilico - parmiggiano grattugiato q.b. - 100 gr. scamorza affumicata. Coprire la pirofila con carta alluminio e cuocere a 200° per 30".

In un tegame fai soffriggere l'aglio con tre cucchiai d'olio. Aggiungi la pancetta e falla dorare. Togli l'aglio e aggiungi la carne macinata. Falla andare a fuoco medio per 15 minuti circa. Aggiungi un po' di sale e di pepe e copri con la salsa di pomodoro e il bicchiere d'acqua. Fai cuocere ancora per circa 20 minuti a fuoco dolce. Nel...

Lasagna veloce

In un tegame fai soffriggere l'aglio con tre cucchiai d'olio. Aggiungi la pancetta e falla dorare. Togli l'aglio e aggiungi la carne macinata. Falla andare a fuoco medio per 15 minuti circa. Aggiungi un po' di sale e di pepe e copri con la salsa di pomodoro e il bicchiere d'acqua. Fai cuocere ancora per circa 20 minuti a fuoco dolce. Nel...

Un piatto sostanzioso, goloso e con un occhio al portafoglio. Ideale anche come “svuotafrigo“. Potete infatti realizzarlo con l’affettato e il formaggio che preferite. Procedimento Lessare le patate (sbucciate) e tagliarle a dadi. Soffriggere il porro tagliato a rondelle con la pancetta (non aggiungere olio, la pancetta è sufficientemente grassa). Salare e pepare, cuocere per 5 […]

Terrine di patate, pancetta e formaggio

Un piatto sostanzioso, goloso e con un occhio al portafoglio. Ideale anche come “svuotafrigo“. Potete infatti realizzarlo con l’affettato e il formaggio che preferite. Procedimento Lessare le patate (sbucciate) e tagliarle a dadi. Soffriggere il porro tagliato a rondelle con la pancetta (non aggiungere olio, la pancetta è sufficientemente grassa). Salare e pepare, cuocere per 5 […]

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