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In Ungheria il goulash è in realtà una zuppa, molto ricca con tanta carne, ma molto brodosa da mangiare con il cucchiaio. Provatela è piuttosto semplice da fare, ma occorre della ottima paprika.

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È il piatto più noto della cucina ungherese. La ricetta tradizionale, con manzo, paprika e patate, è una zuppa, anche se spesso è servito come spezzatino.

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