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Ingredienti: 500 gr di farina (250 gr 00 e 250 gr manitoba) 75 gr di zucchero 3 uova medie 15 gr di lievito di birra 175 gr di burro (di cui 75 fuso e 100 gr morbido) 8 gr di sale buccia di 1 arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 gr di latte

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RICETTA DEI CROISSANT DOLCI VELOCI RIPIENI CON MARMELLATA

Gluten Free Croissants!

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Croissant Bread Pudding

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Croissant sfogliati

I croissant sfogliati sono una specialità della pasticceria francese. Deliziosi e delicati, si possono gustare e preparare facilmente anche a casa.

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Ricetta croissant sfogliati di Luca Montersino CREMA PASTICCERA (ricetta base) 800 gr di latte intero, 200 gr di panna, 300 gr di tuorli, 300 gr di zucchero, 40 gr di amido di mais, 35 gr di amido di riso, un baccello di vaniglia Bourbon.-Portate a bollore il latte con la panna e i semi di vaniglia. Nel frattempo montate con la frusta i tuorli e lo zucchero, poi incorporate gli amidi sempre montando. Versate il composto sopra il latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta.

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Croissant dolci lievitati con lievito madre

Croissant dolci lievitati con lievito madre http://blog.giallozafferano.it/statusmamma/croissant-sfogliati-con-lievito-madre/

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Italian food - Croissant dolci veloci

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Maritozzi

Ricetta Maritozzi

Maritozzi

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Pains aux raisins (CAP pâtisserie) - La Casbah des Délices

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