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1 litro di latte 300 g di zucchero semolato la buccia di un limone non trattato mezza bacca di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina 50 g di maizena (amido di mais reperibile in piccole confezioni nei supermercati) oppure 90 g di farina "00" oppure 80 g di fecola di patate 8 tuorli d'uovo (gli albumi non gettiamoli, ma utilizziamoli per fare "meringhe" o "lingue di gatto").

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Crema alle arance

Semplice e sofisticata, ottima da utilizzare nelle torte e crostate! Ingredienti: 500ml latte 2 tuorli 2 cucchiai di amido di mais 3 cucchiai di zucchero S

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Salsa mou (ricetta per guarnire dolci e gelati)

Salsa mou (ricetta per guarnire dolci e gelati). Ricetta della salsa mou fatta in casa a base di caramello, per farcire cioccolatini e da usare come topping

La pasticceria di Chico: Crema pasticcera fatta in casa1 litro di latte 300 g di zucchero semolato la buccia di un limone non trattato mezza bacca di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina 50 g di maizena (amido di mais reperibile in piccole confezioni nei supermercati) oppure 90 g di farina "00" oppure 80 g di fecola di patate 8 tuorli d'uovo (gli albumi non gettiamoli, ma utilizziamoli per fare

Gnocchi alla crema di carciofi (ricetta senza panna)

Gnocchi alla crema di carciofi ricetta senza panna e burro il chicco di mais http://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/gnocchi-alla-crema-di-carciofi-ricetta-senza-panna/

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Crema di ricotta con fragole

Crema di ricotta! Che io proverò a fare con la ricotta di capra, qualche scorzetta di limone per limare il gusto di "bestia" e con il latte di cocco ghiacciato o la crema di soia, montanti, al posto della panna. Testimonierò risultati :)

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Ab oVo...: Mousse al caffè con spuma di mascarpone al profumo... Les desserts au café : J'en raffole

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Torta fredda allo yogurt

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La ricetta della felicità: Crostata al mascarpone con gocce di cioccolato...e...

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Tiramisù nell'uovo di Pasqua

espressino freddo (1)

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