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Crema di mascarpone all'antica - Questa versione della crema di mascarpone è la ricetta di una volta, quella che si tramandava nelle famiglie milanesi

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da Il chicco di mais

Polenta fritta con crema di baccalà

Polenta fritta con crema di baccalà ricetta antipasto il chicco di mais

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da Il chicco di mais

Polenta fritta con crema di baccalà

Polenta fritta con crema di baccalà ricetta antipasto il chicco di mais

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da Il chicco di mais

Melitzanosalata (ricetta salsa di melanzane greca)

Crema greca di melanzane (per accompagnare i veggieburgher o come vellutata) nb: usare yogurt di soia per renderlo vegan

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bigneBIGNÈ CON CREMA PASTICCERA E GLASSA AL CARAMELLO INGREDIENTI Per la farcitura alla crema pasticcera 500 ml latte intero fresco 1 bacello di vaniglia 120 g tuorlo 85 g zucchero 25 g amido di mais 35 g farina di riso Per la glassa al caramello 300 g zucchero

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Ingredienti per preparare la Torta Nua con crema di ricotta:Farina di grano tenero tipo 00: 300 grZucchero: 200 grUova: 4Olio di semi di mais: 130 grLatte: 100 grLievito per dolci: 1 bustinaSale: un pizzicoVanillina: 1 bustinaIngredienti per preparare la Crema di ricotta:Uova: 2Ricotta: 500 grZucchero: 160 grEstratto di vaniglia oppure scorza grattugiata di limone biologico: q.b.

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da cucina preDiletta

Crema pasticcera al pistacchio

Crema pasticcera al pistacchioPer la crema pasticcera: latte, ml 400 zucchero, g 120 tuorli d’ uovo, 3 amido di mais, g 35 colorante alimentare verde, q.b. (facoltativo) Per la pasta di pistacchio: pistacchi sgusciati NON salati, g 90 zucchero, g 30 olio di semi di arachide, 1 cucchiaio

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da Ho Voglia di Dolce

Biscotti ripieni con crema al caffè

Biscotti ripieni al caffè per la crema pasticcera al caffè 200 ml di latte intero 2 tuorli 30-40 ml di caffè ristretto 25 g di farina 00 o amido di mais mezzo cucchiaino di caffè solubile 60-80 g di zucchero semolato

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da Il chicco di mais

Passatelli asciutti alla crema di radicchio (ricetta primo)

Passatelli asciutti alla crema di radicchio ricetta primo il chicco di mais http://blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/passatelli-asciutti-alla-crema-di-radicchio-ricetta-primo/

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da cucina preDiletta

Crema pasticcera perfetta (ricetta di Luca Montersino)

Con le fruste elettriche montate, per qualche minuto, i tuorli con lo zucchero. Estraete i semi di vaniglia dal 1/2 baccello e aggiungeteli nella ciotola con le uova, quindi unite i l’ amido di mais e l’ amido di riso e continuate a sbattere per alcuni minuti. Nel frattempo mettete in un pentolino (usate un pentolino più grande di quello che ho usato io ) il latte, la panna e il 1/2 baccello di vaniglia vuoto. Portate a ebollizione. Quando il latte avrà raggiunto l’ ebollizione eliminate il

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