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Bacon jam - conserva di bacon soffritto con cipolla e aglio, un goccio di caffé, salsa wordchester, aceto di mele e sciroppo d'acero.

Hamburger di vitello con relish (salsa) di melanzane, pomodori, cipolla e aglio servito con una fetta di caciotta di pecora

Sovracoscia di pollo marinato in birra Leffe con salsa Worcester e limone. A parte una salsa fatta con marmellata di arancia, salsa di soia e zenzero fresco grattugiato, da spalmare sulla carne un paio di minuti prima dalla fine della cottura.

Pollo marinato in succo di lime, miele, salsa wordchester, olio extravergine di oliva e tanto coriandolo fresco. Servito con maionese al lime e una fetta di cheddar arancione.

Chiodini/pioppini saltati in padella con birra, Worchester e dadini di bacon e una fetta di edamer

Burger di cernia con salsa verde

Pollo marinato un giorno in vino rosso, Barbera, wordchester, salsa di soia, aglio, scalogno e zenzero fresco; servito con una salsa BBQ piccante

Sandwich con paté di carciofi e anacardi, spinacino, speck e robiola

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Cheddar e salsa al dragoncello con ketchup, maionese, prezzemolo e salsa Worchester

Cubetti di lardo saltati in padella con un soffritto di cipolle e panna acida e salsa senape al miele