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Violette candite

violette cristallizzate

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Pasta di zucchero Pasta di Gomma Come creare i colori Glassa reale (con o senza cremor tartaro).... tutorials

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PASTISSUS Dolci tipici e particolarmente elaborati, si presentano come dei cestinetti tondi, ovali, romboidali, ecc., di dimensioni variabili dai 5-6 cm. di diametro, agli 8x4 cm. per le altre forme. Sono costituiti da una sottilissima sfoglia, ripiena di un soffice pan di spagna alle mandorle, la superficie ricoperta di uno strato di glassa reale, viene decorata con delicati fiori di zucchero foggiati a mano, variopinti o bianchi, abbellita con scritte o ricami di glassa bianca o dorata, o…

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pan di spagna 2colori.Cn cartoncino fare cerchi della grandezza che volete gli strati, tagliate il pan di spagna quasi freddo. Fate bianco/rosso.Partire centro.Strati nn trp sottili.Usare glassa cm colla solo nelle giunture. Avvolgete la torta nella carta da forno e stringetela ma non troppo con una corda (quella dell'accappatoio andrà benissimo). Conservatela in frigo per un paio d'orette in questo modo e poi sarete pronti a glassarla come vi pare.

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COLLANA BISCOTTONE CON GLASSA by Filo e colori di Ila, via Flickr

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Tutorial Glassa - Glaze (colla vinilica + colori acrilici)

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con glassa speciale: mandorla e profumo di mandarino

IL MIO COLOMBOTTO" : la colomba lunga lievitazione e con una glassa personalizzata