Pinterest • il catalogo mondiale delle idee

GELATO AL PISTACCHIO per essere davvero delizioso deve essere artigianale siciliano fatto con i pistacchi freschi e di buona qualità e preferibilmente di Bronte. Diffidate dal gelato al pistacchio verde fosforescente e da quello confezionato.

pin 1

BABS (R)EVOLUTION: Ravioli viola al pesto di dragoncello @barbaratorresan

pin 3
heart 2

Brioche con gelato

pin 1
heart 1

Frittelle di ricotta con zabaione di Moscato di Sicilia by art.travelling, via Flickr

pin 9

Straccetti di pollo con zafferano e speck (Nella cucina di Ely)

Straccetti di pollo con zafferano e speck - INGREDIENTI per 4 persone: 800 gr di petto di pollo affettato, 100 gr di speck, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 bustine di zafferano, 1/2 cipolla rossa affettata, 200 ml di panna vegetale, 2 cucchiai di farina di ceci, sale e pepe q.b.

Not Your Godfather's Sicily

ricotta & pistacchio cannoli

pin 5
heart 1

CUTUME' I cutumè sono dei piccoli dolcetti appartenenti alla tradizione siciliana. Dalla forma di fagottini, si preparano rigorosamente con ricotta di pecora e poi si friggono. Al termine della frittura si passano in miele riscaldato con cannella. Insomma un dolce tipico che ricorda molto le feste e al tempo stesso può riscaldare alcune serate in compagnia invernali.

RAME DI NAPOLI sono dolci tipici della cucina siciliana che fanno parte della tradizione culinaria catanese, nascono come biscotti da preparare nella festività dei morti, ma in realtà si trovano tutto l’anno, sono talmente buoni che è impossibile resistere. Le Rame di Napoli sono buone e golosi, sono dei biscotti morbidi che vengono coperti da una glassa con il cioccolato fondente e decorati con pistacchio tritato

pin 2

CIOCCOLATO DI MODICA IGT chiamato "ciucculatta muricana" e "ciucculatti mudicanu" nel resto della Sicilia. Una particolare lavorazione "a freddo" lo rende di colore nero scuro con riflessi bruni con una consistenza granulosa e un po' grezza. La masticazione risulta granulosa e friabile grazie sia alla mancanza di concaggio che allo zucchero in cristalli, e nell'assenza di sostanze estranee (grassi vegetali, latte, lecitina di soia) #CarnevaliLuigi https://twitter.com/luigicarnevali

Biscotti "occhi di bue" alle mandorle con marmellata di arance (Pane, burro e alici)

Biscotti "occhi di bue" alle mandorle con marmellata di arance

pin 4
heart 1