Cibo cileno

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La mission del Boragò è quella di servire portate basate sull'utilizzo di prodotti endemici, locali. Materie prime che il suolo e il mare cileno offrono nella loro unicità, congiuntamente alle tradizioni pervenute dalle antiche popolazioni autoctone.

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Alfajores- Chilean Dulce de Leche Cookies, lightly sweetened sandwich cookies with dulce de leche in the middle. Also delicious with jam! www.thekusilife.com

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Sopalpillas

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Pebre (Chilean Chili Salsa) Makes approximately 3 cups *Notes: This is the way Ms. M’s grandmother taught her to make pebre.  Ms. M is from Santiago, so her pebre may look very different from a pebre made in someone’s home in another part of the country.  That’s the beauty of this condiment!  Some versions use tomatoes, …

Pebre-The Chilean condiment everyone should know about

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☽Tannovia☾

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