Cialde di farina di mandorle

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BACI DI DAMA I baci di dama alle nocciole sono dei biscotti sfiziosi,  preparati con un impasto a base di farina di nocciole e ripieni di golosa crema al gianduia; sono una valida alternativa alla ricetta classica piemontese che prevede un impasto a base di mandorle.  Il nome bacio di dama si ritiene possa derivare proprio dalla forma dei dolcetti composti da due dischi di impasto uniti che raffigurano appunto un bacio. http://ricette.giallozafferano.it/Baci-di-dama.html

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Il Mondo dei Dolci: Fagottino di mele e mandorle con salsa al calvados. Ingredienti:  Per il ripieno dei fagottini: 2 mele 300 g di crema pasticcera 100 g mandorle tritate Calvados burro  Per la salsa: crema inglese aromatizzata con del Calvados  Per la crema pasticciera: 1 l di latte 250 g di zucchero 120 g di farina 8 tuorli  Per le cialde al miele: 75 g di burro morbido 125 g di zucchero a velo 60 g di miele 60 g di farina

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