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Era scritto nel biglietto che accompagnava questo libro splendido che mi ha regalato. Tra golose malate di fitness ci si capisce al volo. Quindi eccovi un contorno che buonissimo è dir poco. Il cavolfiore stufa un pochino, sempre al vapore o bollito. Così invece è tutta un'altra storia. Come dice il libro questo tipo di cottura ne esalta il vago aroma di noce. In pratica a casa ce lo siamo litigato.

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Il Soave permette di valorizzare i profumi e i sapori dei prodotti del territorio. Da sempre, nelle terre del Soave, il primo piatto è la minestra: o di verdure (minestrone), con l'aggiunta di fagioli, o il pamojo o la panà, che era pane bollito [2] e condito con un filo d'olio di oliva, o il riso con le verdure e cioè con le verze, con il cavolo cappuccio, con i piselli (risi e bisi), con il sedano rapa.

CAVOLFIORE E PATATE Fare bollire un piccolo cavolfiore, pulito e lavato, in abbondante acqua salata. In una padella mettere 4 grosse patate pelate, lavate e tagliate a cubetti con una grossa cipolla tagliata fine è olio evo. Dopo averle fatte insaporire aggiungere un bicchiere di acqua e del dado granulare e continuare la cottura fino a quando non saranno tenere. Quindi aggiungere il cavolo bollito, mescolare bene, aggiustare di sale pepe e curcuma e servire.

Ricotta and kale dumplings. Culinary Adventures with Camilla: Malfatti di Ricotta e Cavolo Nero

Tonkatsu con cavolo cappuccio tritato, riso bollito e zuppa di miso servito in un ristorante di Sapporo

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da Bello&Buono

Le video ricette: la pasta "alla greca" di Mike Maric

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da Foursquare

Cape Town

Kingklip Bollito con Cavolo Steamed green listed SASSI kingklip, green tapenade, baby kale, roast plum tomatoes, crema.

da Cavoletto

Tuscan Pull Apart Bread

Pull Apart Bread with Tuscan Kale Pesto and Pecorino Toscano — Cavoletto

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da Bello&Buono

Le video ricette: pancake di ceci salato con burger di lenticchie e quinoa e crema di yogurt e rafano

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da Foursquare

San Maurizio Canavese

Terrina di bollito misto, salame di Turgia delle Valli di Lanzo e cavolo verza - ph. Stefano Fusaro

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