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Cajun Shrimp ‘n Cheesy Quinoa with Swiss Chard. {I left substituted fresh baby spinach for the Swiss Chard--added it at the very end...yummy!}

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Riso alla cajun Ingredienti: per 6 persone 500 g di riso Venere già cotto (sostituibile con riso parboiled) 4 cucchiai di brodo di gamberetti 500 g di gamberi surgelati, con il loro liquido 1/2 tazza di olio di semi di arachide 1/2 tazza di farina 1 cipolla grossa 1 costola di sedano 3 spicchi d’aglio 2 peperoni rossi 2 scalogni 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 ciuffo di prezzemolo

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