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Panna cotta con gelatina di lamponi

Panna cotta con gelatina di lamponi. Un dessert fresco e delicato. Il gusto intenso dei lamponi abbracciato alla panna cotta per un brivido di piacere.

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Crema al latte senza cottura - crema al latte senza farina

250 g panna fresca 250 g panna vegetale 150 ml latte condensato 5 fogli di gelatina (10 g)

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Ricetta segreta per non far smontare la panna

Ciao a tutti, Oggi ho appena usato la ricetta segreta per non far smontare la panna e visto che ho notato di non averla ancora inserita n

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Budini di latte con gelatina di lamponi e fragoline di bosco

Flan de Mascarpone - It's like a Pudding very typical in Spain. The traditional one is made with eggs and vanilla but the Mascarpone brings a unique flavour to this dessert!

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Marmellata di more

marmellata di more, confettura di more

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Dolce con mascarpone senza uova veloce

Dolce con mascarpone senza uova veloce. Si tratta di un rotolo dolce farcito con una una crema velocissima da fare in 5 minuti, a base di mascarpone e panna, senza colla di pesce, senza nessun altro tipo di gelatina, senza tuorli ne albumi. Un dolce arrotolato senza pan di di spagna si utilizzano so

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Come sostituire la colla di pesce. Sul mercato troviamo diversi additivi addensanti/gelificanti con caratteristiche simili alla gelatina tradizionale

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Mettete a bagno in acqua fredda 12 g di gelatina in fogli (tenete presente che il dosaggio può variare in base alla marca e che io preferisco i budini molto sodi, quindi diminuite le dosi se li volete più morbidi). Amalgamate in un tegame a fondo spesso 1 uovo intero, 2 tuorli, 100 g di zucchero, 2 cucchiai di fecola di patate, la buccia grattugiata di mezzo limone. Eliminate tutti i grumi e aggiungete poco per volta 500 ml di latte intero. Cuocete a fuoco basso mescolando costantemente con…

Come utilizzare la gelatina in fogli o colla di pesce

Come utilizzare la gelatina in fogli o colla di pesce, consigli di come usarla in piatti dolci ( budini ecc.) e salati per ottenere la giusta consistenza.

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