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Gnocco Fritto - Dalla cucina emiliana, ecco la ricetta dello gnocco fritto, conosciuto a Bologna anche sotto il nome di crescentina: un delizioso antipasto per accompagnare salumi appena affettati, e non solo.

Who knew this yummy snack had so many names! Gnocco fritto is called different things even within the region Emilia Romagna. In the province of Parma you may hear it referred to as fried cake or pinzino in the province of Ferrara and crescentina in Bologna. Have you heard these variations of names and have you ever tried it?

Dalla cucina emiliana, ecco la ricetta dello gnocco fritto, conosciuto a Bologna anche sotto il nome di crescentina: un delizioso antipasto per accompagnare salumi appena affettati, e non solo.