Pinterest • il catalogo mondiale delle idee
da Cucinare è un modo di dare . . . . . . . . . . . . ❤

Cuddura cull’ova…per una Pasqua all’insegna delle tradizioni!

CUDDURA CULL'OVA cuddure cull'ova - pupi cu l’ova, aceddi cu l’ova, cuddura, cannateddi, campanaru, panaredda, cuddureddi, cullure”…il modo di chiamarle cambia da paese in paese, ma resta da sempre un dolce tipico della Pasqua nella tradizione Siciliana. Con la pasta del pane con uova sode. Negli anni l’impasto ha subito variazioni con l’aggiunta di zucchero, uova, lievito…e lo strutto nel tempo è stato sostituito con il burro…insomma oggi è un impasto simil-frolla. La forma classica era…

1
1

Uova sode colorate! Fate bollire le uova sode e svuotatele del tuorlo. Fatele raffreddare. Una volta fredde, immergetele in una ciotola con dell'acqua fredda mista a colorante alimentare fino a che non prendono il colore. Mischiate i tuorli bolliti con del sale, pepe e magari con un pochino di salsa tonnata. Riempite nuovamente le uova, aiutandovi con una tasca da pasticcere o una busta per surgelare tagliata in un angolino.

9
5

Uova sode Perfette per la colazione. Si ottengono lasciando cuocere l’uovo in acqua bollente per 7 minuti dopo che l’acqua inizia a bollire.

Bramborový salát (Insalata di patate ceca) Bollire le patate con la buccia. A parte bollire carote sbucciate e cipolla bianca in agrodolce (sale zucchero e aceto). Far raffreddare tutto e tagliare a cubetti. Aggiungere cetriolini in agrodolci. Eventualmente aggiungere piselli già cotti al vapore e/o uova sode. Mescolare a parte 2 cucchiai di maionese, uno di senape e due d'acqua. Aggiungere al resto con poco sale e pepe. Mescolare e servire a temperatura ambiente.

Questo stampo per uovo sodo a forma di cuore aggiungera' un tocco unico al tuo pranzo. Un modo facile e divertente per bollire le uova in modo del tutto innovativo.

2

Ingredientiuova sode con il guscio,3 cucchiai di burro chiarificato,1 cipolla tritata,1 spicchio d

1
da Ricette di Sicilia

“Sfincie” di San Giuseppe

Sfincione di San Giuseppe

16
1

La bottega delle dolci tradizioni: Torta angelica

12