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torta alle noci -5 hg pasta frolla -250 g gherigli di noce -150 g z. di canna -40 g burro fuso -1 albume -zucchero Stendete la pasta in 2 dischi bucherellate il fondo. Tritate le noci agg. zucchero e burro versate sulla frolla coprire con il secondo disco spennellare la superficie con l'albume sbattuto e spolverizzate con dello zucchero. Cuocere a 180° x 30 m.. decorare con zucchero a velo gherigli di noce e una quenelle di ricotta leggermente aromatizzata con un pò di amaretto

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