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Crema pasticcera al cioccolato, ricetta di Iginio Massari

La crema pasticcera al cioccolato di Massari è strepitosa, ha un deciso sapore di cioccolato, è vellutata e avvolgente, speciale nelle crostate e nei bignè.

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Bignè con crema pasticcera di parmigiano e lime, per un antipasto chic e goloso…

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Profiteroles alla crema pasticcera e cioccolato La ricetta base è quella per la preparazione dei bignè che potete farcire come preferite e servire da soli, spolverati di zucchero a velo o velati con glassa di zucchero…

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Bignè salati - http://www.piccolericette.net/piccolericette/bigne-salati/

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Crema pasticcera al limoncello

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Pasta di zucchero, ricetta perfetta

La pasta di zucchero è più semplice di quel che sembra! Nel giro di 10 minuti avrete il vostro bel panetto e potrete divertirvi a decorare tanti dolcetti!Ingredienti per la pasta di zucchero 500 g di zucchero a velo 1 bustina di vanillina (facoltativa) 40 g di acqua fredda 5 g di colla di pesce 50 g di glucosio 20 g di burro

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Per il Pan di Spagna al pistacchio: 5 uova; 120 gr di zucchero; 80 gr di crema di pistacchio; 125 gr di farina; 40 gr di fecola di patate; 100 gr di farina di mandorle; 16 gr di lievito in polvere; 80 gr di burro Per la crema di pistacchio: Mascarpone: 500 gr; Panna fresca da montare: 250 gr; Latte Condensato: 170 gr; Pistacchi: 50gr.; Crema di Pistacchio : 200 gr Per la ganache al cioccolato: 600 g di cioccolato fondente; 600 ml di panna

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Crema pasticcera al caramello

La crema pasticcera al caramello è una crema di base dal quale si possono ricavare innumerevoli preparazioni, ma buonissima anche da sola al naturale.

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PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX, ricetta perfetta di IGINIO MASSARI

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La sbriciolata alle mele è una versione speciale della torta di mele. E' facile e veloce da preparare ed è simile ad una crostata con una farcitura di mele cotte unite ad un pizzico di cannella. Per scoprire tutti i segreti di questa golosa sbriciolata non perdetevi la nostra videoricetta.

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