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La porchetta in crosta di pane, cotta al forno ricoperta da un impasto d’orato che gli permette di avere una fragranza unica ed un sapore inimitabile #mase #porchettaincrosta

Dietro casa ho la fortuna di avere una grossa pianta di cachi. Per utilizzarli, dato che maturano tutti assieme, ho voluto preparare una panna cotta "light" con coulis di cachi. Per la loro consistenza gelatinosa e dolcezza infatti sono frutti perfetti per preparare dessert al cucchiaio e confetture. Ho chiamato questa ricetta panna cotta "light" perché ho sostituito metà della panna con del latte parzialmente scremato in modo da renderla meno calorica, anche se in realtà di tratta comunque…

La parola d’ordine è Vasetti di crema cotta al cioccolato Valrhona. Sono dei semplici dolcini di crema al cioccolato, resi più saporiti dall’aggiunta di uno dei cioccolati migliori del mondo. L’uso di un singolo ingrediente, semplice ma delizioso, è una buona strategia per semplificare una pietanza per celiaci. Il sapore del cioccolato di Valrhona è talmente intenso e denso che sia la mia amica che gli altri invitati non hanno mai notato la mancanza di farina che è sempre presente nei dolci…

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VENEZIA Un turista dopo aver ordinato una bistecca, ha notato che la pietanza non era cotta come lui desiderava e nel riferirlo

Cosa ci hanno lasciato" di Grazia Nardi Vocabolario domestico Chè schìv sèmpra quand us magna! (Siamo cresciuti con la Pubblicità - 2) E se per la pubblicità del cibo cera una vera e propria diffidenza una legittima suspicione del tutto improponibili alcuni prodotti reclamizzati per la casa dalla cera di pavimenti quando i nostri erano fatti di mattoni rossi che venivano ripassati con acqua ed aceto a quelli per profumare la casa. La Mira Lanza (marchio oggi scomparso) quella di Calimero e…

SALAMINA DA SUGO Ferrarese Una prelibatezza davvero unica nel suo genere, la salama (o salamina) da sugo è un insaccato di carni di maiale tipico della provincia di Ferrara da assaporare calda dopo averla cotta e dopo aver rimosso la parte superiore ed estraendo la carne con un cucchiaio o, in alternativa, viene interamente la pelle e la si colloca, ancora intera, su un tagliere, meglio se a conca, per raccogliere più agevolmente il sugo che esce durante il taglio a fette o a spicchi che…

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PIZZA PASQUALE MARCHIGIANA La pizza dolce di Pasqua è una ricetta tipica di Camerino, sfruttata in tutte le Marche. L’impasto è a base di pasta di pane, fatta lievitare con zucchero, uova, burro, a cui sono aggiunti molti canditi e molte uvette; a insaporire il composto, un cucchiaio di liquore (di solito, maraschino). Una volta cotta, deve aver notevolmente accresciuto il suo volume e raggiunto una consistenza soffice, da glassare all’occorrenza con albume montato e zucchero.

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WE WANT.....e’ una serie di tappeti dal concept grafico colorato e geometrico. Pensati in lana cotta presentano diversi spessori nel decoro all’angolo , per dare piu’ comfort e morbidezza a chi ama sedersi a terra...a chi piace avere i piedi poggiati sul morbido mentre guarda la televisione o legge un libro... E con tutti quei colori portano una macchia di allegria e buonumore in ambienti minimali e metropolitani.

da Ricette della Nonna

Muffin alla zucca e cannella

Un muffin davvero particolare dove la delicatezza della zucca sposa il sapore della cannella e della noce moscata per un risultato davvero gustoso e molto speziato! Preparazione Bollite la zucca, dopo aver tolto filamenti, semi e buccia. Una volta cotta, riducetela a purea un po’ grossolana (qualche pezzettino piccolo può rimanere). Prendete un recipiente e versatevi la […]