Funghi cardoncelli sott’olio. Il cardoncello si può utilizzare da solo come gustoso antipasto oppure in combinazione con carni affumicate e stagionate. Ottimo anche se inserito in insalate di verdure di stagione, con insalate fredde di pasta o di riso. #fungo #cardoncello #sottolio #specialita #gourmet #calabria

Funghi cardoncelli sott’olio. Il cardoncello si può utilizzare da solo come gustoso antipasto oppure in combinazione con carni affumicate e stagionate. Ottimo anche se inserito in insalate di verdure di stagione, con insalate fredde di pasta o di riso. #fungo #cardoncello #sottolio #specialita #gourmet #calabria

Pomodori secchi. Si possono utilizzare da soli come gustoso antipasto oppure in combinazione con formaggi stagionati e semi-stagionati. Ottimo anche se inserito in insalate di verdure di stagione, con insalate fredde di pasta o di riso. Superbo gli abbinamenti con insalate di mare, con tonno al naturale o sottolio. Non ultimo si consiglia anche di consumarli su crostini caldi e accompagnati da fiori di cappero. #pomodorinisecchi #sottolio #specialita #gourmet

Pomodori secchi. Si possono utilizzare da soli come gustoso antipasto oppure in combinazione con formaggi stagionati e semi-stagionati. Ottimo anche se inserito in insalate di verdure di stagione, con insalate fredde di pasta o di riso. Superbo gli abbinamenti con insalate di mare, con tonno al naturale o sottolio. Non ultimo si consiglia anche di consumarli su crostini caldi e accompagnati da fiori di cappero. #pomodorinisecchi #sottolio #specialita #gourmet

Lapristi selvatici. I lapristi selvatici si possono utilizzare da soli come gustoso antipasto oppure in combinazione con qualunque tipologia di formaggio. Ottimi anche se inseriti in insalate di verdure di stagione, con sughi per pasta, insalate fredde di riso o di pasta. Il miglior utilizzo che si può fare, è abbinarli a carni rosse nostrane stagionate, affumicate e, soprattutto, con il carpaccio. #lapristiselvatici #sottolio #specialita #gourmet #tradizione #peperoncino #aglio

Lapristi selvatici. I lapristi selvatici si possono utilizzare da soli come gustoso antipasto oppure in combinazione con qualunque tipologia di formaggio. Ottimi anche se inseriti in insalate di verdure di stagione, con sughi per pasta, insalate fredde di riso o di pasta. Il miglior utilizzo che si può fare, è abbinarli a carni rosse nostrane stagionate, affumicate e, soprattutto, con il carpaccio. #lapristiselvatici #sottolio #specialita #gourmet #tradizione #peperoncino #aglio

Cicoriette selvatiche. Le cicoriette selvatiche si possono utilizzare da sole come gustoso antipasto oppure in combinazione con formaggi stagionati e semi-stagionati. Ottime anche se inserite in insalate di verdure di stagione, con insalate fredde di pasta o di riso. Tuttavia, il miglior utilizzo che si può fare, è abbinarle a carpaccio sia di carne che di pesce. Ottime anche con carni affumicate. #cicoriette #selvatiche #sottolio #specialita #gourmet

Cicoriette selvatiche. Le cicoriette selvatiche si possono utilizzare da sole come gustoso antipasto oppure in combinazione con formaggi stagionati e semi-stagionati. Ottime anche se inserite in insalate di verdure di stagione, con insalate fredde di pasta o di riso. Tuttavia, il miglior utilizzo che si può fare, è abbinarle a carpaccio sia di carne che di pesce. Ottime anche con carni affumicate. #cicoriette #selvatiche #sottolio #specialita #gourmet

Perfette come antipasto, contorno , bruschette o condimento di insalate di pasta o riso.

Verdure miste grigliate sott'olio

Perfette come antipasto, contorno , bruschette o condimento di insalate di pasta o riso.

Fresca , invitante e ricca di nutrienti quali fosforo , calcio , sodio , magnesio ecc.. insalata di farro alla contadina è un'ottimo primo piatto vegetariano , che ben si adatta a seconda delle necessità e degli ingredienti come antipasto , aperitivo o addirittura piatto unico . Si pone insomma variante alle classiche insalate di riso o di pasta tipiche per lo più dei mesi estivi .

Fresca , invitante e ricca di nutrienti quali fosforo , calcio , sodio , magnesio ecc.. insalata di farro alla contadina è un'ottimo primo piatto vegetariano , che ben si adatta a seconda delle necessità e degli ingredienti come antipasto , aperitivo o addirittura piatto unico . Si pone insomma variante alle classiche insalate di riso o di pasta tipiche per lo più dei mesi estivi .

Semplice contorno o stuzzicante antipasto? Provatele anche nelle insalate di pasta o di riso!

Melanzane alla diavola

Semplice contorno o stuzzicante antipasto? Provatele anche nelle insalate di pasta o di riso!

Fiori di cappero. Il fiore di cappero si può utilizzare da solo come gustoso antipasto oppure in combinazione con pesce bianco e crostacei. Ottimo anche se inserito in insalate fredde di pasta o di riso o, ancora, come ingrediente sulla pizza. Se ne consiglia l’uso anche in combinazione con un sugo al pomodoro San Marzano per condire paste corte e spaghetti. #fiori #capperi #sottolio #specialita #gourmet #calabria

Fiori di cappero. Il fiore di cappero si può utilizzare da solo come gustoso antipasto oppure in combinazione con pesce bianco e crostacei. Ottimo anche se inserito in insalate fredde di pasta o di riso o, ancora, come ingrediente sulla pizza. Se ne consiglia l’uso anche in combinazione con un sugo al pomodoro San Marzano per condire paste corte e spaghetti. #fiori #capperi #sottolio #specialita #gourmet #calabria

Pizza di Pasta Sfoglia (ITA)

Pizza di Pasta Sfoglia (ITA)

Mettete a mollo il farro per 12 ore. Quindi sciacquatelo sotto l’acqua corrente, scolatelo e cuocetelo in abbondante acqua salata in ebollizione, aromatizzata con uno spicchio d’aglio, per circa 45 minuti. Scolatelo e conditelo con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, l’origano e un pizzico di peperoncino. Mescolate e lasciate raffreddare.

Mettete a mollo il farro per 12 ore. Quindi sciacquatelo sotto l’acqua corrente, scolatelo e cuocetelo in abbondante acqua salata in ebollizione, aromatizzata con uno spicchio d’aglio, per circa 45 minuti. Scolatelo e conditelo con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, l’origano e un pizzico di peperoncino. Mescolate e lasciate raffreddare.

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