Pinterest • il catalogo mondiale delle idee

Pasta con crema di zucca, speck e pistacchi

La pasta con crema di zucca, speck e pistacchi è un golosissimo primo piatto autunnale, molto saporito e profumato. In genere in questo periodo, dove le zu

282
16

Pesto di rucola

Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. potete anche congelarlo.

90
2

Patate sabbiose allo speck

Patate sabbiose -1 kg patate -4 cucc. pane gratt. -4 cucc. parmigiano gratt. -4 rametti rosmarino tritato -2 spicchi aglio -1 hg speck -olio evo --tagliate le patate e sciacquate sotto acqua corrente risulteranno più croccanti sbollentate le patate Scolate e fate asciugare mescolate gli ingredienti agg. alle patate agg. le striscioline di speck e mescolate Mettete in uno scolapasta e levate il condimento in eccesso agg. olio Cuocete x 20-25 m. 180-200° mescolate di tanto in tanto

141
6

tritare la cipolla ,metterla a rosolare in una padella ,aggiungere le melanzane fatte a cubetti e far rosolare bene,aggiungere i pomodori spellati e tagliati a cubetti e portare a cottura ,per ultimo aggiungere qualche foglia di basilico e sale. Nel frattempo dare una sbollentata di un minuto alle tagliatelle in acqua salata con un filo d'olio .Scolarle farle intiepidire metterle in una ciotola e condirle con il sugo di melazane e la mozzarella a cubetti.Imburrare e cospargere di pan gra...

I cardi fritti in pastella vengono preparati in occasione del Natale. Lavate i cardi e metteteli in una pentola con acqua bollente salata e mezzo limone. Lasciate cucinare per 50-60 min. Per la pastella: sciogliete il lievito con un pizzico di zucchero nell’acqua tiepida. In una ciotola mettete la farina, il sale e mescolate. Aggiungete il lievito e dell’acqua tiepida a filo e mescolate fino ad ottenere una pastella densa. Fate lievitare per 2 ore. Friggete in olio caldo fino a…

La pasta fillo fatta in casa, ricetta base Marge

La pasta fillo fatta in casa, ricetta base Marge La pasta fillo è un vero e proprio impasto di acqua e farina, composto di tanti strati di sfoglie

46
1

Pelate le patate e tagliatele a fette sottili, poi scottatele in acqua salata. Lessate il riso in abbondante acqua salata scolandolo al dente. Rosolate la salsiccia sgranata in olio con lo scalogno tritato e il rosmarino, poi unite la polpa di pomodoro, controllate il sale e cuocete per 30 minuti. In una ciotola mescolate l’aglio e il prezzemolo tritati con il formaggio grattugiato, il pane, un pizzico di sale e di pepe. Fase 1.2. Ungete con un filo d’olio una pirofila da forno e…

500 g di eliche, 1 scalogna, 500 g di gamberetti puliti, mezzo bicchiere di vino bianco, 4 zucchine, 20 g di pinoli, 10 g di mandorle a lamelle, 30 g di formaggio grattugiato, mezzo spicchio di aglio se vogliamo, olio, menta basilico, pepe e sale Preparazione: cuociamo subito la pasta in acqua bollente salata. In padella scaldiamo un filo di olio e aggiungiamo lo scalogno tritato. Puliamo i gamberi e mettiamo in padella, aggiungiamo anche il vino e alziamo la fiamma, facciamo cuocere poc

STROZZAPRETI CON MONTATA DI MELANZANE E CALAMARI ....E brava la Parodi. Una ricetta che ha presentato venerdì se non erro su real time e l'abbinamento di calamari e melanzane mi è piaciuto subito. Buonissimo e gustosissimo, ottimo primo piatto. INGREDIENTI: *2 melanzane *sale *olio *300g di calamari *1bicchiere di vino bianco *350 g di strozzapreti ♢♢[♢]♢♢[♢]♢♢[♢]♢♢[♢]♢♢[♢]♢♢[♢]♢♢[♢] ROCEDIMENTO: Avvolgere le melanzane nella stagnola e cuocerle in forno a 200 gradi per un’ora e mezza. …

1
1

TORTINO PATATE E PORRI Tagliare 400 gr di porri finemente e metterli in una padella con un filo d' olio,poi aggiungere un bicchiere d' acqua e un dado vegetale e fare cuocere a fuoco basso. Intanto pelare e tagliare a fette delle patate e sbollentarle leggermente in acqua salata,quindi scolarle Quando l' acqua dei porri sarà asciugata aggiungere un po' di panna ,e del parmigiano dov,sale e pepe. In una pirofila oliata disporre a strati patate e porri e infornare a 190° fino a quando non…