Tartine con pesto alla genovese e tonno

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Mousse di Melanzane, ricetta vegetariana

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Riso venere pesto di pistacchio e salmone affumicato

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Pasta con crema di zucchine e ricotta.

Pasta con crema di zucchine e ricotta

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Bicchierini italiani con mousse di bufala e pesto di rucola al limone

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Queste torrette con pesto di rucola e tonno sono un finger food delizioso e facilissimo da preparare. Difficile fermarsi ad una dopo averla assaggiata

Torrette con pesto di rucola e tonno

Queste torrette con pesto di rucola e tonno sono un finger food delizioso e facilissimo da preparare. Difficile fermarsi ad una dopo averla assaggiata

Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un  olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.  potete anche congelarlo.

Pesto di rucola

Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. potete anche congelarlo.


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