( I don't know what this really is bc I can't read that language but it looks good )

Dolcetti al cocco e cioccolato senza cottura

Dolcetti al cocco e cioccolato senza cottura. I don't know what this really is bc I can't read that language but it looks good )

Ciao a tutti, Oggi ho appena usato la ricetta segreta per non far smontare la panna e visto che ho notato di non averla ancora inserita n

Ricetta segreta per non far smontare la panna

Ciao a tutti, Oggi ho appena usato la ricetta segreta per non far smontare la panna e visto che ho notato di non averla ancora inserita n

I Macarons, la guida pratica con fotografie dettagliate e spiegazioni chiare per la loro realizzazione. A cura di Chef Sergio Maria Teutonico

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macarons ricetta Luca Montersino

Macarons di Luca Montersino, ricetta con soli albumi

Macaron Bimby, preparare i deliziosi biscottini francesi a base di albume e mandorle non è mai stato così semplice. Per preararli occorrono: 125 gr di...

Macaron Bimby, preparare i deliziosi biscottini francesi a base di albume e mandorle non è mai stato così semplice. Per preararli occorrono: 125 gr di...

Una delle migliori ricette di choux mai provate. Consigliatissima, assolutamente! E di sicura riuscita, grazie a dettagli importanti sul peso degli ingredienti e sul controllo della temperatura.

Una delle migliori ricette di choux mai provate. Consigliatissima, assolutamente! E di sicura riuscita, grazie a dettagli importanti sul peso degli ingredienti e sul controllo della temperatura.

Per la pate à macarons ( da una ricetta di Iginio Massari)  150 g di farina di mandorle 167 g di zucchero a velo 54 g di albumi vecchi di 2 giorni e a temperatura ambiente 15 g di zucchero semolato   Per lo sciroppo:  120 g di zucchero semolato 36 g d' acqua 60 g d'albumi vecchi di 2 giorni e a temperatura ambiente 1.2 g di albumi in polvere  colorante rosso idrosolubile

Per la pate à macarons ( da una ricetta di Iginio Massari) 150 g di farina di mandorle 167 g di zucchero a velo 54 g di albumi vecchi di 2 giorni e a temperatura ambiente 15 g di zucchero semolato Per lo sciroppo: 120 g di zucchero semolato 36 g d' acqua 60 g d'albumi vecchi di 2 giorni e a temperatura ambiente 1.2 g di albumi in polvere colorante rosso idrosolubile

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