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Etnia: Sapori e colori della cucina marocchina

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Harissa

L' harissa è la variante marocchina dell' olio piccante tanto utilizzato soprattutto nel sud dell' Italia, speziata e saporita come ogni preparazione tipica del Magrheb.

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Harissa | ETNIA

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Come si prepara il couscous

Il metodo tradizionale per preparare il vero couscous marocchino

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Tajine di agnello alle cipolle

La tenerezza dell' agnello e il sapore agro delle cipolle con i bastoncini di cannella e lo zafferano. Il tajine di agnello e cipolle è uno dei piatti tipici del Marocco, la cottura lenta e in umido gli dona il caratteristico e inconfondibile sapore.

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Tajine di agnello alle cipolle | ETNIA

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Tajin di polpette alle uova

Dalla tradizione marocchina il gusto della carne incontra il sapore rotondo delle uova e il colore delle spezie in questo tajin di polpette alle uova.

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Tajin di polpette alle uova | ETNIA

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Tè verde alla menta

Il tè verde marocchino è un' ottima tisana bruciagrassi, rinfrescante e tonificante. Ideale per resistere allo stress e purificarsi dopo gli eccessi.

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Tajine al pollo, olive, finocchi e limone

Ricetta tradizionale marocchina per un ottimo tajine al pollo, olive, finocchi e limone.

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Crepes ai mille buchi

La crepes ai mille buchi è un classico immancabile nella colazione marocchina...

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Zuppa piccante di pesce e ceci

Scaldati il cuore con questa zuppa della tradizione marocchina.

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Budino di riso

Un budino fatto con il riso? Gusto speziato e delicato per un dopopasto ustoso da mangiare caldo o freddo...

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Couscous di pane perso

Il couscous di pane perso è un' antica ricetta popolare delle comunità ebraiche e musulmane alle quali la tradizione vietava di sciupare il pane.

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