Etnia: Sapori e colori della cucina marocchina

Enrico Iovino
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Dalla tradizione marocchina il gusto della carne incontra il sapore rotondo delle uova e il colore delle spezie in questo tajin di polpette alle uova.

Tajin di polpette alle uova

Dalla tradizione marocchina il gusto della carne incontra il sapore rotondo delle uova e il colore delle spezie in questo tajin di polpette alle uova.

L' harissa è la variante marocchina dell' olio piccante tanto utilizzato soprattutto nel sud dell' Italia, speziata e saporita come ogni preparazione tipica del Magrheb.

Harissa

L' harissa è la variante marocchina dell' olio piccante tanto utilizzato soprattutto nel sud dell' Italia, speziata e saporita come ogni preparazione tipica del Magrheb.

La ricetta del kebab marocchino rigorosamente di carne di agnello e accompagnato con l' inconfondibile couscous preparato come vuole la tradizione.

Kebab piccante di agnello alle albicocche

La ricetta del kebab marocchino rigorosamente di carne di agnello e accompagnato con l' inconfondibile couscous preparato come vuole la tradizione.

Il couscous di pane perso è un' antica ricetta popolare delle comunità ebraiche e musulmane alle quali la tradizione vietava di sciupare il pane.

Couscous di pane perso

Il couscous di pane perso è un' antica ricetta popolare delle comunità ebraiche e musulmane alle quali la tradizione vietava di sciupare il pane.

Un budino fatto con il riso? Gusto speziato e delicato per un dopopasto ustoso da mangiare caldo o freddo...

Budino di riso

Un budino fatto con il riso? Gusto speziato e delicato per un dopopasto ustoso da mangiare caldo o freddo...

La crepes ai mille buchi è un classico immancabile nella colazione marocchina...

Crepes ai mille buchi

La crepes ai mille buchi è un classico immancabile nella colazione marocchina...

Il tè verde marocchino è un' ottima tisana bruciagrassi, rinfrescante e tonificante. Ideale per resistere allo stress e purificarsi dopo gli eccessi.

Tè verde alla menta

Il tè verde marocchino è un' ottima tisana bruciagrassi, rinfrescante e tonificante. Ideale per resistere allo stress e purificarsi dopo gli eccessi.

Scaldati il cuore con questa zuppa della tradizione marocchina.

Zuppa piccante di pesce e ceci

Scaldati il cuore con questa zuppa della tradizione marocchina.

La tenerezza dell' agnello e il sapore agro delle cipolle con i bastoncini di cannella e lo zafferano. Il tajine di agnello e cipolle è uno dei piatti tipici del Marocco, la cottura lenta e in umido gli dona il caratteristico e inconfondibile sapore.

Tajine di agnello alle cipolle

La tenerezza dell' agnello e il sapore agro delle cipolle con i bastoncini di cannella e lo zafferano. Il tajine di agnello e cipolle è uno dei piatti tipici del Marocco, la cottura lenta e in umido gli dona il caratteristico e inconfondibile sapore.

Ricetta tradizionale marocchina per un ottimo tajine al pollo, olive, finocchi e limone.

Tajine al pollo, olive, finocchi e limone

Ricetta tradizionale marocchina per un ottimo tajine al pollo, olive, finocchi e limone.

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