Risotto+ai+funghi+porcini+e+provola+affumicata

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Gnocchi ai funghi porcini. Si fa presto a dire e fare gli gnocchi. Avete mai provato a prepararli così? Con la polvere di funghi porcini già nello impasto?

Girandola di ziti zafferano e tonno. Volevo colpirvi con effetti speciali... no... volevo solo giocare un poco e presentare un gustoso primo in modo giocoso

Orecchiette risottate con verdura campestre. Un primo di una eccezionale e inaudita semplice bontà. Ottimo per chi ama i condimenti insoliti e la verdura.

Mezzi paccheri rigati pasticciati. Non è una novità, altre volte ho cercato di preparare un determinato piatto e per magia al contrario ne preparo un altro.

Tortellini al pesto con crema di ricotta. Ricetta salva tutto...tempo e situazione. Con pochi ingredienti e piccole quantità un piatto veramente dogevole.

Spaghetti col piattello. Un primo campestre molto ma veramente molto saporito. Tanto apprezzato dai miei ospii da richiederlo spesso. Convertiti al naturale

Sedanini coi fiocchi giallo zafferano. Gustoso ed insolito primo realizzato per finire alcuni ingredienti. Ho voluto sperimentare e ne sono entusiasta.

Mafaldine pasticciate. La magia si realizza anche in cucina. Preparare in abbondanza, per errore tra l'altro, un gustoso condimento e realizzarci due primi.

Spaghetti alle vongole con bottarga. Un primo da preparare in tutte le stagioni...ma è adesso, col caldo e col sole che diventa impareggiabile. Ottimo primo

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