POLPO IN PURGATORIO piatto tipico molisano dove i polipi vengono tradizionalmente battuti e lavati in acqua salata. La ricetta originale prevede di mettere i polipi in un tegame con i peperoncini rossi (ingrediente fondamentale) cipolle finemente tagliate, olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale, pepe e cuocere il tutto, a fuoco basso, per circa due ore mescolando, di tanto in tanto. Aggiungere poca acqua e farla asciugare. #CarnevaliLuigi…

POLPO IN PURGATORIO piatto tipico molisano dove i polipi vengono tradizionalmente battuti e lavati in acqua salata. La ricetta originale prevede di mettere i polipi in un tegame con i peperoncini rossi (ingrediente fondamentale) cipolle finemente tagliate, olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale, pepe e cuocere il tutto, a fuoco basso, per circa due ore mescolando, di tanto in tanto. Aggiungere poca acqua e farla asciugare. #CarnevaliLuigi…

Polpo ubriaco in vasocottura

Polpo ubriaco in vasocottura / ricetta al microonde

Polpo ubriaco in vasocottura

Linguine con Salmone Affumicato e Limone

Linguine al salmone e limone

Linguine con Salmone Affumicato e Limone

Maccheroni gialli aragosta e bottarga

Maccheroni gialli aragosta e bottarga

Zuppetta di canocchie al pomodoro

Zuppetta di canocchie al pomodoro

Sapuri Sicilianu: CAPESANTE AL BURRO E LIMONE

Sapuri Sicilianu: CAPESANTE AL BURRO E LIMONE

I Polipetti affogati, detti secondo la Ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente Moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia “affogare”, nel sugo…

Polipetti affogati: la Ricetta originale

I Polipetti affogati, detti secondo la Ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente Moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia “affogare”, nel sugo…

Tagliatelle al limone e gamberetti

Tagliatelle al limone e gamberetti

Ravioli di Ricotta con Ragù di Mazzancolle, Datterini & Zafferano.

Ravioli di Ricotta con Ragù di Mazzancolle, Datterini & Zafferano.

I Polipetti affogati, detti secondo la Ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente Moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia “affogare”, nel sugo…

Polipetti affogati: la Ricetta originale

I Polipetti affogati, detti secondo la Ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente Moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia “affogare”, nel sugo…

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