Ingredienti: 1 kg di melanzane, 350 g di carne di vitello tritata, 100 g di salsa di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla media, 50 g di formaggio grattugiato, 1/2 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe. Per la besciamella: 1/2 l di latte, 40 g di farina, 25 g di burro, 2 uova, 40 g di formaggio grattugiato, sale

Ingredienti: 1 kg di melanzane, 350 g di carne di vitello tritata, 100 g di salsa di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla media, 50 g di formaggio grattugiato, 1/2 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe. Per la besciamella: 1/2 l di latte, 40 g di farina, 25 g di burro, 2 uova, 40 g di formaggio grattugiato, sale

#Risotto Viola

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La Cucina Italiana - Ricetta regionale: gnocchi alla romana

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