Due bionde in cucina: Vellutata marocchina con zucca e fagioli

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Zuppa di lenticchie patate e verza profumata allo zafferano

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La zuppa di cozze alla catalana è un delizioso primo piatto a base di pesce: sperimenta la ricetta di Sale&Pepe, il risultato sarà ottimo.

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Crema di lenticchie

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Crema di zucca

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Minestra di zucca alla milanese

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Vellutata di porri con crostini saporiti

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Vellutata di piselli

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Vellutata di zucca

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Vellutata di cavolo rosso

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La vellutata di zucca è una deliziosa crema a base di polpa di zucca fatta a pezzetti e cotta in padella con del brodo vegetale e un soffritto.

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La minestra di pasta con legumi misti e alloro è una pietanza calda e confortante, un primo piatto perfetto per le giornate più fredde.

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La vellutata di porcini con julienne di salmone croccante è una delicata crema da servire come primo piatto dal bilanciato contrasto di consistenze

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Riso con spinaci e curcuma Qualche giorno fa ho preparato questa riso che faccio abbastanza spesso e mi sono accorta di non averlo mai pubblicato sul blog. ahia ahia... rimediamo subito. E' un modo diverso di preparare il riso, infatti volutamente non ho chiamato la ricetta "risotto..." perchè non utilizzerò il metodo classico per la preparazione del risotto, ma ne utilizzerò uno più semplice e che prevede l'utilizzo di meno condimento. Vediamo come ho fatto:

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Vellutata di porri e cavolfiore - zuppa (porri/porro = leek = alho poró)

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La vellutata di broccoli è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, reso ancora più cremoso dall'aggiunta di patate e porri.

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